Суп-обед: наваристо, сытно, по-домашнему - страница 2
Ингредиенты:
Сухой горох – 200 г
Копчёные рёбрышки – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло – для жарки
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Замочить горох на 4 часа. Промыть, варить с рёбрышками 1 час.
Добавить картофель. Отдельно обжарить лук и морковь.
Ввести зажарку, варить ещё 15 минут. Посолить, поперчить.
Подавать с зеленью и чёрным хлебом.
Суп с фрикадельками и вермишелью
Ингредиенты:
Фарш (свинина+говядина) – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вермишель – 100 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Смешать фарш с яйцом, солью, перцем, сделать фрикадельки.
В кипящую воду положить картофель, через 5 минут – морковь.
Добавить фрикадельки. Через 10 минут – вермишель.
Варить до готовности, в конце посыпать зеленью.
Уха по-домашнему
Ингредиенты:
Рыба (судак, щука) – 500 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лавровый лист, перец горошком, зелень
Водка – 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Рыбу сварить в 2 л воды с лавровым листом и перцем.
Достать рыбу, процедить бульон. Добавить картофель, морковь, лук.
Варить 15 минут, вернуть рыбу. Добавить зелень и водку.
Куриный суп с домашней лапшой
Ингредиенты:
Курица – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 стакан
Картофель – 2 шт.
Морковь, лук – по 1 шт.
Зелень, соль
Приготовление:
Куриный бульон варить 1 час. Отделить мясо.
Замесить тесто из яйца, муки, соли. Раскатать, нарезать лапшу.
В бульон добавить картофель, морковь, лук.
Через 10 минут – лапшу и курицу. Варить до готовности.
Сырный суп с плавленым сыром и курицей
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь, лук – по 1 шт.
Плавленый сыр – 200 г
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Варить курицу 30 минут. Нарезать картофель, добавить в бульон.
Обжарить морковь и лук, добавить в кастрюлю.
Ввести нарезанный сыр, помешивать до растворения.
Посолить, поперчить, подать с зеленью.
Суп с чечевицей и копчёной курицей
Ингредиенты:
Чечевица – 200 г
Копчёное куриное бедро – 1 шт.
Морковь, лук – по 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло – для жарки
Паприка, соль, перец
Приготовление:
Чечевицу промыть, варить 20 минут. Добавить картофель.
Лук и морковь обжарить, добавить в суп вместе с нарезанным мясом.
Приправить специями, доварить до мягкости картофеля.
В конце добавить чеснок, дать настояться.
Суп с фасолью и копчёной грудинкой
Ингредиенты: