Русская кухня при диабете - страница 2

Запекайте под фольгой 25 минут при 180°C.

Подавайте с зелёным салатом.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

Кефир 1% – 400 мл

Отварное куриное филе – 150 г

Огурец – 1 шт.

Редис – 4–5 шт.

Яйцо – 1 шт.

Зелёный лук, укроп, петрушка

Соль, горчица по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте куриное филе, огурец, редис, зелень.

Яйцо сварите вкрутую, нарежьте кубиками.

Всё сложите в миску, добавьте соль, немного горчицы.

Залейте кефиром, хорошо перемешайте.

Перед подачей охладите.

Капустные котлеты

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Овсяные хлопья – 2 ст. ложки

Соль, перец, зелень

Приготовление:

Капусту мелко нарежьте и слегка припустите на сковороде с 2 ст. ложками воды 5 минут.

Морковь и лук натрите на терке, добавьте к капусте.

Остудите, добавьте яйцо, овсяные хлопья, специи.

Сформируйте котлеты, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.