Гватемала дома: простые рецепты с душой Латинской Америки - страница 2

Вернуть курицу в соус, прогреть еще 10 минут.

Подавать с рисом или кукурузными лепешками.

Энчиладас гватемальтекас (Enchiladas Guatemaltecas)

Гватемальские открытые энчилады с говядиной и овощами Ингредиенты:

Говяжий фарш – 400 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Капуста – 200 г

Кукурузные тортильи – 8–10 шт.

Яйцо отварное – 2 шт.

Петрушка – пучок

Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Лук, морковь, свеклу натереть или мелко нарезать. Обжарить на масле.

Добавить фарш, обжарить до готовности, посолить и поперчить.

Тонко нашинковать капусту, слегка помять с солью.

На каждую тортилью выложить фарш, сверху – капусту, кружочек яйца, зелень, по желанию – немного маринованного лука.

Подают комнатной температуры.