Восточные ароматы: вторые блюда с изюминкой - страница 2

Лук – 1 шт.

Гранатовый сок – 200 мл

Кедровые орешки – 30 г

Корица – 0,5 ч. л.

Мёд – 1 ст. л.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте индейку кусочками, обжарьте в масле до золотистого цвета.

Добавьте лук и корицу, жарьте до мягкости лука.

Влейте гранатовый сок, добавьте мёд, посолите, поперчите.

Тушите на слабом огне 20 минут до загустения соуса.

Посыпьте жареными кедровыми орешками перед подачей.

Кефте из говядины с мятой и кумином

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Мята свежая – 1 пучок

Кинза – 0,5 пучка

Кумин – 1 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Соль, перец

Масло для жарки

Приготовление:

Лук, чеснок, зелень мелко порубить, смешать с фаршем.

Добавить кумин, паприку, соль, перец.

Сформировать небольшие котлетки-колбаски.

Обжарить на масле до готовности или запечь в духовке.

Баранина с баклажанами и гранатом Ингредиенты:

Баранина – 700 г

Баклажаны – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Зира – 1 ч. л.

Гранат – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Петрушка

Соль, перец

Приготовление:

Баранину нарежьте кусочками, обжарьте в масле.

Добавьте лук, чеснок, жарьте до золотистого цвета.

Положите нарезанные баклажаны, обжарьте вместе.

Всыпьте зиру, посолите, поперчите.

Тушите под крышкой 40 минут.

При подаче посыпьте зёрнами граната и зеленью.

Овощное рагу с изюмом и куркумой (восточный вариант)

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.

Кабачки – 2 шт.

Болгарский перец – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Изюм – 50 г

Куркума – 1 ч. л.

Корица – 0,5 ч. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец

Приготовление:

Нарезать все овощи кубиками, обжарить лук и морковь до мягкости.

Добавить перец и кабачки, жарить ещё 5 минут.

Всыпать куркуму, корицу, изюм, посолить и поперчить.

Тушить под крышкой 15–20 минут, до мягкости овощей.

Куриные бедра с медом, кунжутом и соевым соусом по-арабски Ингредиенты: