Места сбора:
Выбор места для сбора крапивы – ключевой момент, определяющий безопасность и качество сырья.
Экологически чистые зоны: Ищите крапиву подальше от автомобильных дорог, промышленных предприятий, свалок, железнодорожных путей и крупных городов. Растение способно накапливать тяжелые металлы и токсичные вещества из окружающей среды, поэтому сбор в загрязненных местах может принести больше вреда, чем пользы. Идеальными местами являются лесные опушки, поляны, берега чистых рек (но не затапливаемые зоны), дачные участки (если уверены в их экологичности), а также заброшенные территории в глубинке.
Избегайте обработки химикатами: Убедитесь, что место сбора не обрабатывалось пестицидами, гербицидами или другими химическими веществами. Это особенно актуально для полей и придорожных участков, где могла проводиться сельскохозяйственная обработка или дезинфекция.
Влажные, плодородные почвы: Крапива предпочитает богатые, влажные, азотистые почвы, поэтому искать её следует именно в таких местах. Заросли крапивы часто встречаются в оврагах, возле старых построек, на опушках лиственных лесов.
Правила сбора:
Используйте перчатки: Несмотря на все полезные свойства, крапива жжется. Используйте плотные садовые перчатки, чтобы защитить руки.
Острые ножницы или секатор: Аккуратно срезайте верхние 20-30 см побегов с молодыми листьями. Не выдергивайте растение с корнем, чтобы оно могло восстановиться.
Избегайте росы: Лучше всего собирать крапиву в сухую, солнечную погоду, после того как роса высохнет. Влажные листья хуже сохнут и более подвержены плесени.
Бережное обращение: Складывайте собранную крапиву свободно в корзину или тканевый мешок, чтобы не мять её и не допускать самосогревания, что может привести к порче сырья. Пластиковые пакеты не подходят, так как в них листья могут "задохнуться" и начать портиться.
Методы сушки: Естественная сушка, сушилки, хранение
Правильная сушка – залог сохранения всех ценных свойств крапивы. Основная цель сушки – удалить влагу, предотвратить развитие плесени и сохранить активные компоненты.
1. Естественная сушка (традиционный метод):
Это самый распространенный и доступный способ.
Подготовка: Сразу после сбора крапиву нужно тщательно перебрать, удалить поврежденные или пожелтевшие листья, а также посторонние примеси. Мыть крапиву перед сушкой не рекомендуется, так как это может замедлить процесс и способствовать развитию плесени. Если листья очень грязные, их можно осторожно протереть сухой чистой тканью.