Реальность: Жиры – жизненно необходимы. Они участвуют в гормональном синтезе, поддерживают структуру клеток, способствуют усвоению жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) и обеспечивают длительное насыщение. Полезные жиры – это омега-3, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, орехах, оливковом масле, авокадо. Избегать стоит трансжиров (в маргарине, выпечке, фастфуде) – они действительно вредны. Баланс жиров важнее, чем их полный отказ.
Миф 4: Чтобы похудеть – нужно просто меньше есть
Реальность: Да, дефицит калорий – основа снижения веса. Но качество калорий, скорость обмена веществ, гормональный фон, уровень стресса и сна – не менее важны. Человек может есть очень мало, но при этом не худеть из-за хронического стресса, инсулинорезистентности или нехватки сна. Нутрициология смотрит на питание в контексте всей жизни: с учётом биохимии, ритма дня, психики и состояния организма.
Миф 5: Детокс-диеты очищают организм
Реальность: У нас уже есть система детоксикации – печень, почки, кожа, лимфа. Никакие «зелёные смузи на 3 дня» не способны заменить эти органы. Более того, многие «детоксы» на соках или ограничениях создают дефицит белка и могут привести к потере мышечной массы и нарушению обмена веществ. Лучший способ поддержать «детокс» – обеспечить печень и кишечник нужными веществами, не перегружать организм токсинами (алкоголь, переработанная еда), пить воду, есть клетчатку, и высыпаться.
Миф 6: «Правильное питание» – это дорого и сложно
Реальность: Не нужно покупать чиа, спирулину и модные батончики, чтобы питаться правильно. Основы здоровья – это простая, цельная, необработанная еда: овощи, крупы, бобовые, яйца, курица, рыба, кисломолочные продукты, орехи, ягоды. Всё это доступно в любом супермаркете. Сложность часто в привычках, а не в самих продуктах. Научившись планировать питание, готовить на 2–3 дня вперёд и не вестись на рекламу, можно питаться полноценно без больших затрат.
Миф 7: Здоровое питание – это строго, скучно и безвкусно
Реальность: Напротив! Когда вы учитесь слушать своё тело, разбираетесь в специях, пробуете новые рецепты, – еда становится не просто топливом, а источником удовольствия и заботы о себе. Здоровое питание – это не про запреты, а про осознанный выбор и гибкость. И у вас всё равно остаётся место для любимой пиццы или торта – просто в разумных пределах.