Уличная еда Кубы: сэндвичи, лепёшки и жареное - страница 2

Сахар – 2 ст. л.

Щепотка соли

Мука – 150 г

Яйцо – 2 шт.

Масло для жарки

Сахар для посыпки

Приготовление:

Вскипятите воду с маслом, сахаром и солью.

Снимите с огня, быстро введите муку, мешайте до однородности.

В остывшее тесто по одному вбейте яйца, тщательно размешайте.

Выложите тесто в кондитерский мешок с насадкой.

Выдавливайте полоски теста в разогретое масло, обжаривайте до золотистого цвета.

Выложите на бумажное полотенце, посыпьте сахаром.

Тама́лес по-кубински

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 200 г

Кукуруза (зерна) – 100 г

Сливочное масло – 40 г

Соль – 0,5 ч. л.

Молоко – 100 мл

Свинина (по желанию, мелко нарезанная) – 100 г

Кукурузные листья или пергамент

Приготовление:

Смешайте муку, кукурузу, сливочное масло, соль и молоко, добавьте мясо.

Заверните по 2–3 ст. л. массы в кукурузные листья или пергамент.

Перевяжите и варите в кипящей воде 40–50 минут.

Подавайте горячими, вынув из обёртки.

Мальтаса (Maltasa) – кубинский банановый пончик

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Мука – 120 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Ванильный сахар – 0,5 ч. л.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Масло для жарки

Приготовление:

Разомните бананы, добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар.

Введите муку с разрыхлителем до густого теста.

Столовой ложкой выкладывайте тесто в разогретое масло, жарьте пончики до румяной корочки.

Выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Кесадилья с сыром и ветчиной (Quesadilla Cubana)

Ингредиенты:

Тортильи (или тонкие лепёшки) – 2 шт.

Сыр—80г

Ветчина – 80 г

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

На одну тортилью выложите сыр и ветчину, накройте второй лепёшкой.