Определение настоев и отваров
Прежде чем углубляться в процесс приготовления, важно понять разницу между настоем и отваром:
Настой – это метод приготовления, при котором сырьё заливается горячей (но не кипящей) водой и настаивается в течение определённого времени. Этот метод подходит для мягких, нежных частей растения, таких как цветы и листья.
Отвар – это метод, при котором сырьё варится в воде, что позволяет извлечь более стойкие соединения из корней, семян и древесных частей растений. Отвары чаще всего готовятся из жестких частей растений, таких как корни и кора.
Подготовка к приготовлению настоев и отваров
Прежде чем начать готовить настой или отвар, следует учесть несколько важных моментов:
Выбор сырья
Для приготовления настоев и отваров можно использовать как свежие, так и сушеные части растений. Однако стоит помнить, что сушёные травы более концентрированные, поэтому их требуется меньше. Обращайте внимание на качество сырья: оно должно быть свежим, без плесени и посторонних запахов.
Изучение свойств трав
Перед использованием той или иной травы важно ознакомиться с её свойствами, чтобы знать о возможных противопоказаниях и побочных эффектах. Например, некоторые травы могут вызывать аллергии или нежелательные реакции у людей с определёнными заболеваниями.
Чистота инструментов
Все используемые инструменты и ёмкости должны быть чистыми. Это поможет избежать загрязнения и сохранит целебные свойства настоев и отваров.
Приготовление настоев
Чтобы приготовить настой, выполните следующие шаги:
Ингредиенты
Для приготовления настоя используйте 1-2 чайные ложки сухих трав (или 1-2 столовые ложки свежих) на 200-300 мл воды.
Кипячение воды
Доведите воду до кипения и дайте ей немного остыть (до 90-95°C). Использование слишком горячей воды может уничтожить часть полезных веществ.
Заливка
Поместите травы в чайник или другую ёмкость и залейте горячей водой.
Настаивание
Накройте ёмкость крышкой или полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы настой получил необходимые вещества из трав. Более крепкие настои можно настаивать до 30 минут.
Процеживание
После настаивания настой нужно процедить через сито или марлю, чтобы удалить частички трав.
Употребление
Настой можно пить как в горячем, так и в холодном виде. В зависимости от цели использования, его можно подсластить медом или добавить лимон.