– Готово.
– Отлично. Теперь самый сладкий сахар, что у нас есть.
– Сколько? – это спросила Майя.
– Один килограмм.
Услышав количество, Торгус заулыбался. Ох и свинью я подкладываю этому миру.
– Далее нам нужна ваниль. Знаете, палочки такие, вкусно пахнут, когда их перемолоть… Розетта быстро сообразила, о чём я, и протянула мне стручок.
– Феи производят, – объяснила она.
– Десять штук давай. Пусть Марго перемелет в порошок.
Марго, не говоря ни слова, принялась за дело.
– Теперь яйца – три десятка. Надо отделить желток от белка.
– Сделаю, – Розетта разбивала яйца, отделяя одно от другого. Я аж подвис от того, как она это ловко делает. Чувствуется рука мастера. Любой, кто работает поваром на мага со временем станет мастером – это факт.
– Ещё нам надо немного жирного молока.
Когда все ингредиенты были готовы, я приступил к готовке.
– Первое: в сотейник выливаем молоко, ставим его на огонь и прогреваем практически до кипения. Сделав это, я продолжил вещать:
– Затем убираешь с огня, добавляешь сахар и ванилин. Смесь аккуратно размешиваешь, давая сахарным крупинкам полностью раствориться.
Розетта делала всё с точностью робота.
– Теперь остужаем молочную основу до комнатной температуры. Так что артефакт холода держи поблизости, но не слишком. Не переморозь.
– Хорошо, Кай.
Единственное, чего я добился за эти дни, так это того, что хотя бы на кухне во время нашей общей готовки она будет звать по имени.
– Теперь, когда оно остыло, добавляем к нему яичные желтки. Массу тщательно размешиваем, а лучше взбить до однородности. Затем ставим её на водяную баню.
Благо она уже знала, что это такое.
– Увариваем то, что у нас получилось, при постоянном помешивании около 10–15 минут. Будь внимательна. Оно должна загустеть и стать похожей на сгущённое молоко.
Когда наше варево и в правду стало похоже на сгущёнку. Я отдал команду снять основу с огня и остудить её до комнатной температуры. Пока Розетта остужала массу, Марго взбивала сливки в отдельной кастрюле.
– Марго, помни, они должны стать плотными и увеличиться в объёме.
– А сейчас подмешиваем взбитые сливки к молочной смеси. Добавлять их не сразу все, а небольшими частями, каждый раз тщательно размешивая. Добившись идеального, по моему мнению, результата, я перелил основу в форму для застывания мороженого и стал водить над заготовкой артефактом заморозки. Хорошо хоть не надо ждать 4–6 часов, как в моей прошлой жизни.