25 летних итальянских рецептов: холодные блюда - страница 4

Рецепт простой и быстрый, а блюдо получится вкусным и питательным. Чечевица – источник растительного белка, жиров в ней мало, а  железом, витамином B1 и аминокислотами она богата больше остальных зернобобовых.

Ингредиенты (4 порции):

Отварная чечевица 200 г

Помидоры черри 300 г

Качотта (полутвёрдый сыр) 100 г

Базилик 5 листочков

Оливковое масло 4 столовых ложки

Перец черный (молотый)

Соль

Приготовление:

Для приготовления этого блюда подойдут консервы с отварной чечевицей.

Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте в миске с чечевицей.

Базилик вымойте и порвите руками на части. Добавьте в миску.

Заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте.

Сверху посыпьте крупно натёртым сыром и перцем.

Салат из чечевицы можно есть сам по себе, а можно подавать как гарнир.