Крем-суп из тыквы с корицей и грецкими орехами
Этот суп наполнен теплом и уютом осенних вечеров. Нежная текстура тыквы, мягкость сливок и хрустящие орехи создают идеальное сочетание, которое будет отлично смотреться на любом столе.
Ингредиенты:
– 500 г тыквы (очищенной и нарезанной)
– 1 средняя луковица
– 2 зубчика чеснока
– 500 мл овощного бульона
– 150 мл сливок
– 1 ч. ложка корицы
– 50 г грецких орехов
– Соль и перец по вкусу
– Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
2. Добавьте тыкву и влейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте потушиться около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. С помощью блендера превратите суп в однородную массу, добавляя сливки. Приправьте солью, перцем и корицей.
4. Перед подачей обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и посыпьте ими готовый суп. Он прекрасно дополнит его текстура и хрустящесть.
Суп-пюре из шпината и картофеля с чесночными гренками
Этот суп сочетает в себе свежесть шпината и насыщенность картофеля, создавая легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для любого времени года.
Ингредиенты:
– 300 г свежего шпината (или замороженного)
– 2 средние картофелины
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 700 мл овощного бульона
– 150 мл сливок
– Соль и перец по вкусу
– Хлеб для гренок
Приготовление:
1. Нарежьте лук и картофель. В кастрюле на среднем огне обжарьте лук до мягкости, добавив чеснок за пару минут до готовности.
2. Добавьте картофель и овощной бульон, доведите до кипения и варите до того момента, пока картофель не станет мягким.
3. Вмешайте шпинат и дайте супу покипеть еще 5 минут. Затем воспользуйтесь блендером, чтобы превратить весь суп в пюре, добавляя сливки.
4. Для гренок нарежьте хлеб на небольшие кубики, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавайте горячим, насытив суп гренками, чтобы они добавляли хрусткость и характер.
Согревающий куриный суп с лапшой
Этот суп – это классика, которую любят многие. Он отлично согревает в холодные вечера и дарит чувство ностальгии. Готовьте его с любовью, и он станет источником тепла и уюта для вас и ваших близких.
Ингредиенты:
– 300 г куриного филе
– 1 морковь
– 1 луковица
– 1 стебель сельдерея