Плюсы:
Быстрая работа (сок за 1–2 минуты)
Подходит для твёрдых фруктов и овощей (яблоки, морковь)
Относительно доступная цена (от 30–80)
Широкий выбор моделей
Минусы:
Громко шумит (как пылесос)
Не подходит для трав, зелени и мягких ягод (выход сока маленький)
Быстро окисляет сок из-за высокой скорости вращения
Сложнее мыть (сетка забивается мякотью)
Сок лучше пить сразу, иначе он расслаивается
Кому подойдут: Тем, кто хочет делать сок быстро утром из яблок, моркови или цитрусовых, без особых заморочек. Особенно удобны для тех, кто не готов тратить много денег, но хочет попробовать домашний сок.
3. Шнековые соковыжималки: максимум сока, тише, дороже
Что это: Соковыжималка с медленно вращающимся шнеком (валом), который раздавливает и перемалывает фрукты и овощи, выдавливая из них сок через сетку. Работают на низких оборотах (40–80 об/мин), поэтому называются «соковыжималки холодного отжима» в бытовом сегменте.
Плюсы:
Более высокий выход сока (на 10–30% больше, чем у центрифужных)
Лучше сохраняются витамины за счёт медленного отжима
Сок меньше расслаивается и дольше хранится (до 24–48 часов в холодильнике)
Тише работают, чем центрифужные
Отжимают зелень, ягоды, мягкие фрукты, орехи (для растительного молока)
Минусы:
Дороже (от 100–300 и выше)
Медленнее процесс (от 5 минут)
Больше деталей для мытья
Занимают больше места на кухне
Кому подойдут: Тем, кто планирует регулярно делать соки для семьи, использовать зелень, ягоды, травы, а также хочет более «живой» сок с максимумом витаминов. Идеальны для тех, кто придерживается ЗОЖ и готов тратить чуть больше времени на приготовление.
4. Прессы холодного отжима: профессионально и дорого
Что это: Аппараты, которые механически давят измельчённые фрукты и овощи под большим давлением, отделяя сок от мякоти без трения и нагрева. Используются в кофейнях, juice-барах и ресторанах.
Плюсы:
Максимально качественный сок, минимум окисления
Высокий выход сока
Возможность отжимать любые ингредиенты (орехи, зелень, ягоды, корнеплоды)
Сок можно хранить до 72 часов
Минусы:
Очень дорогие (800 и выше)
Занимают много места
Сложные в уходе
Дольше процесс приготовления
Кому подойдут: Кому нужно производить соки в коммерческих объёмах или кто хочет лучшую технику для домашнего производства, несмотря на цену.
Итого: как понять, что нужно именно вам