Лук и семья: домашние рецепты для уютных ужинов - страница 2
Дайте немного остыть перед подачей.
Луковые оладьи с зелёным луком
Ингредиенты:
Лук репчатый – 2 шт
Зелёный лук – 1 пучок
Яйцо – 2 шт
Кефир – 100 мл
Мука – 4 ст. ложки
Соль, перец
Масло для жарки
Приготовление:
Лук нарежьте очень мелко, зелёный лук измельчите.
Смешайте оба вида лука с яйцами, кефиром, солью, перцем.
Постепенно добавьте муку до консистенции густой сметаны.
Жарьте ложкой на разогретой сковороде с маслом с двух сторон.
Подавайте со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты:
Лук—4шт
Яйца – 3 шт
Сыр – 150 г
Готовое слоёное тесто – 500 г
Сметана – 3 ст. ложки
Соль, перец, укроп
Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами, пассеруйте на масле до мягкости.
Яйца сварите вкрутую, нарежьте.
Сыр натрите.
Смешайте лук, яйца, сыр, сметану, укроп, посолите и поперчите.
Раскатайте тесто, выложите начинку, сформируйте пирог.
Выпекайте 25-30 минут при 190°С до румяной корочки.
Куриные бёдрышки, запечённые с луком и яблоками
Ингредиенты:
Куриные бёдрышки – 1 кг
Лук – 2 крупные луковицы
Яблоки кисло-сладкие – 2 шт
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец, прованские травы
Масло растительное
Приготовление:
Лук и яблоки нарежьте полукольцами.
Выложите в форму слой лука, затем яблок, поверх – бёдрышки.
Посолите, поперчите, присыпьте травами, добавьте нарезанный чеснок.
Сбрызните маслом, накройте фольгой, запекайте 40 минут при 190°С, затем ещё 20 минут без фольги до румяной корочки.
Подавайте с картофельным пюре или рисом.
Луковый тарт татен
Ингредиенты:
Лук красный – 5 шт
Сахар – 2 ст. ложки
Уксус бальзамический – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 40 г
Слоёное тесто – 400 г
Тимьян свежий
Соль, перец
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета.
Добавьте сахар и уксус, карамелизуйте 5-7 минут.
Выложите лук в форму, сверху накройте тестом, подогнув края внутрь.
Выпекайте 25-30 минут при 200°С.
Переверните тарт на тарелку, украсьте свежим тимьяном.
Мясо по-французски с луком и помидорами
Ингредиенты:
Свинина (корейка) – 600 г
Лук—2шт
Помидоры – 2-3 шт
Сыр – 100 г
Майонез – 3 ст. ложки
Соль, перец, масло
Приготовление:
Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите и поперчите.
На смазанную маслом форму выложите мясо, сверху слой лука кольцами, затем помидоры, смажьте майонезом, посыпьте сыром.
Запекайте при 180°С 35-40 минут до румяной корочки.
Подавайте горячим с зеленью.