Из моря – в кастрюлю: блюда из рыбы и морепродуктов Сент-Люсии - страница 2

Приготовление:

Рыбу нарезать, сбрызнуть соком лайма.

На масле обжарить лук, чеснок, добавить помидоры и перцы, тушить 5 минут.

Добавить рыбу, перемешать, тушить 5 минут.

Влить кокосовое молоко, добавить тимьян, готовить на слабом огне 10-15 минут.

Посолить, поперчить, подавать с рисом.

Grilled Mahi-Mahi (Махи-Махи на гриле с лаймом)

Ингредиенты:

800 г филе махи-махи

2 лайма

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка паприки

Соль, перец

Приготовление:

Филе натереть солью, перцем, паприкой и соком лайма, оставить на 15 минут.

Сбрызнуть оливковым маслом, обжарить на гриле или сковороде-гриль по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать с дольками лайма и овощным гарниром.