Морская диета: как жить вкусно на рыбе и траве - страница 2

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности.

Всыпать рис, перемешать, влить вино, выпарить.

Постепенно добавлять горячий бульон, часто помешивая.

Через 10 минут добавить нарезанные водоросли и креветки.

Готовить до мягкости риса, посолить и поперчить. Дать настояться пару минут и подавать.

Севиче из белой рыбы с морской травой

Ингредиенты:

Филе трески или морского окуня – 300 г

Сок лайма – 2 шт.

Морская трава (айсберг или валериана) – 50 г

Перец чили – 1 шт.

Красный лук – 0,5 шт.

Кинза – 1 пучок

Морская соль

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кубиками, залить соком лайма, посолить.

Лук, чили и зелень нарезать мелко, добавить к рыбе.

Перемешать, оставить в холодильнике на 20–30 минут.

Перед подачей добавить морскую траву, аккуратно перемешать.

Лосось на пару с зелёной фасолью и базиликом

Ингредиенты:

Филе лосося – 2 стейка

Зелёная фасоль – 200 г