Управление товарными запасами. Закупка на склад без излишков и дефицита. Хватит «бороться» с излишками и дефицитом! Начните считать заказ правильно! - страница 6

Излишек – это часть регулярно заказываемого товара на складе, которая превышает страховой запас плюс прогноз продаж до прихода следующей поставки. Излишек считается по лучшей из альтернативных схем поставки товара. Если схема поставки лучшая из возможных, то нельзя называть излишком количество товара, необходимое для продаж до момента следующего прихода и пополнения склада. При этом не важно, какая у товара оборачиваемость. Если Вам выгодно возить только вагонами, то складской остаток Вагон плюс страховой запас в момент прихода – не является необоснованным излишком. Даже если оборачиваемость товара в этот момент 6 месяцев и более. Другой вопрос, что товар с поставкой вагоном и плохой эффективностью надо либо исключать из матрицы, либо повышать эффективность наценкой или ростом продаж, если поставка вагоном безальтернативна.

Рассмотрим пример, показывающий разницу между излишком и неликвидом, а также зависимость излишка от прогноза продаж и периодичности заказа.

Магазин стабильно продавал по 90 штук банок тушёнки в месяц с маржинальной прибылью 10 рублей с банки. Минимальная партия от поставщика 180 банок. Цикл поставки один месяц. Страховой запас 45 штук. Таким образом, раз в два месяца поставщику отправлялся заказ на 180 банок (в момент, когда на складе оставалось 135 банок). В момент прихода заказа через месяц на складе оставалось 45 банок страхового запаса, которые пополнялись в момент прихода заказа до 225. Излишков не было, так как 225 банок или 2.5 месяца продаж (максимальное значение склада) равно Страховой запас + Периодичность.

Однажды поставщик предложил купить разовую партию в 900 штук со скидкой 20 рублей с банки. Закупщик решил, что это прекрасная возможность заработать: он сделает скидку клиентам в 10 рублей и увеличит продажи в пять раз, с 3 банок в день до 15 банок в день. Таким образом, закупщик планировал за те же два месяца до следующего прихода продать не 180 банок, как обычно, а все 900 банок. При этом компания заработала бы в пять раз больше, чем обычно, только за счёт роста продаж. И ещё дополнительные 9000 рублей за счёт скидки: 900 * (20—10). Итого маржа компании составит не 900 рублей в месяц с 90 банок, а 9000 рублей в месяц с 450 банок.

В момент прихода партии тушёнки на склад, когда 45 штук страхового запаса пополнились 900 штуками прихода – излишков не было. Так как новый прогноз продаж по новой цене со скидкой был зафиксирован как 450 штук в месяц (15 штук в день), и максимальный склад не превышал 2 месяца периодичности поставок плюс страховой запас 45 шт.