Восточноевропейская кухня: от борща до вареников с современным твистом - страница 2

2 ст. л. оливкового масла

Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление:

Отварите капустные листья в кипящей воде 3-5 минут, чтобы они стали мягкими. Остудите и удалите жесткие прожилки.

Отварите киноа в 400 мл воды 15 минут, слейте лишнюю жидкость.

Обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь на оливковом масле 5 минут. Добавьте фарш, жарьте до готовности (10 минут). Смешайте с киноа, раскрошенной фетой, солью, перцем и паприкой.

На каждый лист положите 2 ст. л. начинки, заверните в рулетик.

Уложите голубцы в форму, залейте томатным соусом. Запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут.