Если Шаурма то – Дёнер! - страница 11

– Соль и перец по вкусу

– Несколько тонких лепёшек или лаваш для подачи с хлебом

Маринование: В глубокой миске смешайте кунжутное масло, зиру, кориандр и кардамон. Добавьте чеснок и лаймовый сок. Посолите и поперчите по вкусу. Обмажьте мясо с полученной смесью и оставьте мариноваться на несколько часов, чтобы мясо пропиталось новыми ароматами.

Приготовление: Разогрейте гриль на среднем огне. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, постоянно переворачивая. Важно следить за температурой, чтобы мясо оставалось сочным.

Подача: Заверните обжаренную баранины или говядину в тонкие лепёшки. Подавайте с соусом из йогурта и свежими или маринованными овощами, чтобы подчеркнуть экзотический вкус и добавить свежести.

Алексей Петраков, вдохновлённый древними персидскими традициями мясных перевалов, с нетерпением ждал следующей главы своего путешествия. Открыв старинную книгу, его взгляд остановился на изысканно украшеной в стиле арабеск странице, где золотыми буквами было написано: "Османская Империя – Новое дыхание". В этот момент он почувствовал лёгкий трепет: впереди его ждали новые открытия, новые лица, которые поведают о новом способе приготовления этого чудесного уличного блюда – дёнер-кебаб.