В суп добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты:50 г овсяной крупы, 600 мл воды, 300 мл сливок, 25 г сливочного масла, 1 яйцо, соль.
Способ приготовления:Овсяную крупу перебрать, промыть в холодной воде и отварить, после чего процедить. Полученный отвар посолить, довести до кипения, снять с огня и заправить льезоном и сливочным маслом. Для приготовления льезона яйцо развести горячими сливками и нагревать в печи при 50 %-ной мощности в течение 2 минут (полученная масса должна стать несколько густой), после чего надо процедить через марлю в отдельную емкость. Подавать суп теплым с гренками из ржаного или отрубного хлеба.
Суп из консервированных помидоров со специями
Ингредиенты:500 г помидоров (консервированных), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 1 >1/>2 л овощного бульона, 50 г сливочного масла, 80 мл сливок, 20 г крахмала, 10 г специй (любых), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Лук и чеснок нашинковать, положить вместе со сливочным маслом в жаропрочную кастрюлю, накрыть крышкой и тушить около 5 минут при 100 %-ной мощности. Затем добавить измельченные и очищенные помидоры и приготовить с помощью миксера пюре, после чего всыпать специи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить около 7 минут при 100 %-ной мощности. После этого добавить томатный сок, горячий бульон и влить пищевой крахмал, смешанный со сливками. Размешать и готовить суп около 6 минут при 100 %-ной мощности, после чего посолить и поперчить.
Суп из консервированных помидоров с сыром
Ингредиенты:600 мл мясного бульона (светлого), 800 г помидоров (консервированных в собственном соку), 3 луковицы, 2 морковки, 2 картофелины, 60 мл, растительного масла, 2 цукини, 350 г белокочанной капусты, 120 г сыра (любого), 60 г сливочного масла, 3 веточки кинзы, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Сливочное масло растопить, смешать с растительным и нагревать 2 минуты при 100 %-ной мощности. Добавить мелко нарезанные лук, морковь и картофель, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут также при 100 %-ной мощности. Затем положить измельченные кинзу, цукини и капусту и тушить 4 минуты, не меняя мощности. После этого влить бульон, добавить очищенные помидоры, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить в течение 5 минут, периодически помешивая. Подать на стол в горячем виде, посыпав тертым сыром.