Перед подачей на стол нарежьте готовый рулет порционными кусочками, выложите на блюдо и полейте соком, в котором он готовился.
Фазан с шампиньонами в майонезном соусе
✓ 2 фазана
✓ 100 г свежих шампиньонов
✓ 100 мл низкокалорийного майонеза
✓ 50 мл растительного масла
✓ черный молотый перец
✓ соль
Фазанов очистите, выпотрошите, вымойте под струей холодной воды, обсушите салфеткой, посолите, поперчите и запеките в форме, смазанной растительным маслом, в духовке. Грибы промойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
Готового фазана нарежьте порционными кусками, выложите в сотейник, добавьте шампиньоны и выделившийся при жарке сок, залейте майонезом, накройте крышкой и доведите до готовности при слабом кипении.
При подаче на стол готовые куски фазана выложите на блюдо, сверху положите грибы и полейте соусом.
Куропатка с шампиньонами в майонезном соусе
✓ 1 куропатка
✓ 100 мл низкокалорийного майонеза
✓ 50 г шампиньонов
✓ по 50 мл растительного масла, томатного сока
✓ черный молотый перец
✓ соль
Куропатку очистите, выпотрошите, вымойте под струей холодной воды, отделите мясо от костей и кожи, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде в растительном масле. Обжаренную мякоть куропатки нарежьте ломтиками. Шампиньоны вымойте, сварите, откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой.
В разогретую с растительным маслом сковороду выложите грибы и мясо, слегка обжарьте и заправьте низкокалорийным майонезом с добавлением томатного сока. Подготовленные продукты тщательно перемешайте, выложите на порционную сковороду, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка.
Готовьте блюдо непосредственно перед подачей на стол.
Перепела, жареные на решетке
✓ по 2 перепела, лимона
✓ 100 г пюре из шампиньонов
✓ 50 г растительного масла
Конец ознакомительного фрагмента.