✓ 800 г любой рыбы
✓ 500 г белых грибов
✓ 400 г соевого мяса
✓ по 2 соленых огурца, головки репчатого лука, помидора
✓ 4 ст. л. растительного масла
✓ зелень петрушки, укропа
✓ лавровый лист
✓ черный молотый перец
✓ соль
✓ 2,5 л воды
Лук и грибы вымойте, очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Нарежьте соленые огурцы крупной соломкой. Рыбу очистите, выпотрошите, вымойте и разрежьте на порционные куски.
В подсоленную воду опустите половину рыбы, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне. Добавьте в бульон обжаренные лук и грибы, огурцы, соль и перец. Варите на небольшом огне до готовности, предварительно добавив помидор, куски соевого мяса и оставшуюся часть рыбы. Соедините все компоненты. Подавайте солянку на стол, украсив мелко рубленой зеленью.
✓ по 3 свеклы, клубня картофеля
✓ 2 соленых огурца
✓ 100 г любых сухих грибов
✓ 50 г хрена
✓ 1,5 л домашнего кваса
✓ зеленый лук
✓ зелень укропа
✓ сахар
✓ черный молотый перец
✓ соль
Грибы залейте водой и поставьте на огонь вариться. Готовые грибы мелко нарежьте. Свеклу и картофель тщательно вымойте, отварите и очистите.
Натрите на крупной терке свеклу, огурцы и картофель, на мелкой терке – хрен. Лук и укроп мелко нарежьте. Овощи и хрен выложите к грибам, посолите, поперчите, добавьте сахар и залейте квасом, посыпьте зеленью.