Левзея (маралий корень, маралова трава, большеголовник сафлоровидный) – травянистое, высокое (до 2 м) растение. В дикой природе растет левзея на Горном Алтае, в Саянах, Южной Сибири.
Самыми целебными свойствами обладает корень левзеи возрастом 3–4 года. Заготавливают его осенью. Растение выкапывают, корни отрезают, промывают обязательно в проточной воде и неделю-другую держат, разложив на солнечном месте, желательно не менее 1 м от земли (например, можно на плоской крыше или на столе в саду). Вообще издавна маралий корень сушили на открытом воздухе. Сейчас вечная спешка коснулась и левзеи. Чтобы высушить корни, приспособили духовые шкафы. Корни укладываются слоем не более 7–8 см и сушатся при температуре 50–60 °C. Целебные свойства растение сохраняет 2 года.
В наш век, когда экология кричит и взывает о помощи, левзея – хорошее средство преодоления неблагоприятных факторов внешней среды.