Готовим в микроволновой печи - страница 20

Говяжий бифштекс – 4 штуки Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 1/2 стакана Сухое красное вино – 1/2 стакана Соевый соус – 1/2 стакана Зелень сельдерея – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Смешать масло растительное с красным вином и соевым соусом, добавить туда растолченный чеснок, мелко нарезанную зелень, все перемешать и залить полученным маринадом подготовленные бифштексы. Выдержать на холоде не менее 3-х часов.

Бифштексы вынуть из маринада, обсушить салфеткой, положить на верхнюю решетку печи и жарить под грилем по 8-10 минут с каждой стороны.

Говяжьи бифштексы – 6 штук Сало с прослойками мяса – 6 очень тонких ломтиков Масло растительное – 1 столовая ложка Горчица – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Подготовить бифштексы, каждый бифштекс положить на ломтик сала, обернуть им бифштекс и сколоть.

Растительное масло смешать с горчицей, обмазать им с обеих сторон каждый обернутый бифштекс, положить на верхнюю решетку печи и жарить под грилем 16–20 минут.

Говяжьи отбивные – 8 штук Масло растительное – 3 столовые ложки Горчица– 1 столовая ложка Порошок карри – 1 чайная ложка Паприка – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Смешать растительное масло с горчицей, добавить специи, соль, все хорошо перемешать и полученной смесью смазать с обеих сторон каждую отбивную.

На верхний ярус решетки постелить пергаментную бумагу, сложить отбивные по кругу, более толстой стороной ближе к краю. Жарить под грилем 5–6 минут, затем отбивные перевернуть и жарить еще 5–6 минут.

Печень, особенно говяжья, представляет значительную ценность при различных заболеваниях. Белки печени усваиваются лучше, чем белки мяса, т. к. печень содержит больше витаминов и микроэлементов, чем мышечная часть. Железо, содержащееся в печени, также лучше усваивается благодаря достаточному наличию в ней такого элемента, как медь.

Железо и медь в организме человека взаимно связаны и одно без другого не работает, т. е, например, железо без достаточного содержания меди не сможет вступить в образование гемоглобина крови, кроме того недостаток меди вызывает преждевременную седину.