Да, яблочный уксус полезен, но в небольших количествах. Его можно использовать как дополнительное средство при похудении, но в качестве основного средства он не так уж и полезен. При диабете он может нарушить контроль сахара в крови, при похудении – привести к развитию гастрита и других нарушений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Так что в настоящее время врачи советуют одно – употребляйте яблочный уксус вместо искусственной уксусной эссенции, и все будет в порядке.
Яблоки в официальной медицине
В официальной медицине яблоки как лекарство не используются, но… Еще древние греки считали, что еда должна быть лекарством, а лекарство – едой. Яблоко – именно такой случай, и именно поэтому официальная диетология широко рекомендует яблоки в лечебном питании больных.
Низкая калорийность яблок, высокое содержание в них клетчатки и пектина помогают усиливать процессы пищеварения, очищать кишечник, нейтрализовать болезнетворные бактерии. Мочегонные свойства яблок широко используются при нефропатии у беременных женщин, когда медикаментозные средства применять нежелательно, чтобы не повредить развитию будущего ребенка. Для избавления от отеков врачи рекомендуют устраивать разгрузочные дни, когда вся дневная порция еды заменяется только яблоками, свежими или приготовленными.
Кстати, проводились медицинские исследования, которые показали, что ежедневное употребление яблок в пищу беременными женщинами снижает риск развития у малыша не только аллергии, но и бронхиальной астмы.
Точно такие же разгрузочные яблочные дни рекомендуются диетологами при избыточном весе, особенно при заболевании сахарным диабетом, как эффективное средство регулирования обмена веществ. Проведенные в лаборатории на грызунах исследования показали, что урсоловая кислота, которая содержится в яблочной кожуре, способствует сжиганию жира и росту мышечной массы.
Рекомендуются яблоки при склонности кишечника к запорам.
В зависимости от заболевания или стадии его развития стоит принимать в пищу яблоки, учитывая степень их кислотности. В любом случае, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта кислые яблоки противопоказаны. При спастическом колите, дискинезии желчевыводящих протоков или гастрите с пониженной кислотностью лучше есть нейтральные, кисло-сладкие или сладкие яблоки.