• 100 г зеленого салата
• 50 мл подсолнечного масла
• 2 ч. л. винного уксуса
• 1 лимон
• белый перец по вкусу
Подготовка 30 мин.
Приготовление 80 мин.
1. Свеклу отварите, охладите.
Мякоть авокадо нарежьте кубиками, также нарежьте отваренную свеклу, свежий огурец.
3. Из лимона выжмите сок.
4. Свеклу заправьте смесью подсолнечного масла, лимонного сока, уксуса и молотого белого перца, затем добавьте к ней мякоть авокадо и свежий огурец, все тщательно перемешайте.
5. Готовое блюдо украсьте листьями зеленного салата.
Маленький совет: если вы купили авокадо неспелый, заверните его в газету и дайте полежать при комнатной температуре 2–3 дня.
Количество порций – 2
• 600 г цветной капусты
• 150 г ядер грецких орехов
• 5 ст. л. консервированной кукурузы
• 5 ст. л. сметаны
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• зелень петрушки
• перец
• соль по вкусу
Подготовка 60 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла и измельчите, пропустив через мясорубку.
2. Промойте цветную капусту в холодной воде, отделите соцветия. Затем подготовленную капусту опустите в подсоленную воду и варите в течение 10 мин. Откиньте капусту на дуршлаг, нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на разогретом сливочном масле.
3. Зелень петрушки измельчите.
4. Капусту соедините с консервированной кукурузой, посолите и поперчите, добавьте ядра грецких орехов и все тщательно перемешайте.
5. Сахар разотрите со сметаной и солью. Этой массой заправьте салат и выложите его в салатницу.
6. В качестве украшения используйте веточки петрушки.
Маленький совет: для хранения молотого перца не используйте металлические емкости, поскольку в них ухудшаются вкус и аромат перца. Кукурузу в салате замените на зеленый горошек.