снижению веса и улучшению состояния здоровья, который не предполагает подсчета калорий, изнурительных тренировок и голодания?
Эти заявления могут показаться чересчур смелыми, ведь нам так долго внушали, что именно является причиной излишнего веса: мы толстеем, потому что потребляем больше калорий, чем сжигаем, – следовательно, проблему можно решить, сократив количество пищи и увеличив физические нагрузки. Однако за двадцать лет врачебной практики я повидал немало решительных и дисциплинированных пациентов, которым никак не удавалось справиться со своим весом, хотя они «все делали правильно». Воспользовавшись не только этим опытом, но и результатами научных исследований, я доказал неэффективность методик похудения, основанных на подсчете калорий.
Чаще всего в неудачах обвиняют самих худеющих: им якобы не хватает силы воли и самоконтроля. А многие сами винят себя за отсутствие «того, что требуется для борьбы с лишним весом».
Но, наблюдая, как терпят крах традиционные методики практически у всех, кто ими пользовался, я задаю справедливый вопрос: а нет ли какого-то изъяна в самой стратегии? Не пора ли всерьез поговорить о принципе калорийности и науке, которая его отстаивает?
Эта книга может вызвать бурную полемику, ведь она бросает вызов самому популярному постулату здорового питания: наш вес зависит от соотношения поступивших в организм и израсходованных калорий. Я собираюсь наглядно показать, что вес зависит не только от соотношения калорий на входе и выходе. Мы увидим, как традиционный «калорийный» подход заставляет организм защищаться и удерживать жир с помощью множества встроенных механизмов. И это не только затрудняет процесс похудения, но и обеспечивает постепенный набор веса. Вам это знакомо, правда? Так вот, наука доказала, что принцип подсчета калорий, который лежит в основе традиционных методик похудения последних десятилетий, крайне деструктивен.
Вы сами сможете оценить практическую пользу этой книги: я покажу, как обходить подводные камни. Основываясь на научных данных и собственном опыте работы с реальными людьми, я расскажу, как добиться ощутимого снижения веса, не обрекая себя на голод и утомительные многочасовые тренировки в спортзале. Цель моих методик – избежать риска, которому вас подвергают традиционные диеты. Я предлагаю работать,