При составлении меню и подборе рецептов необходимо обратить внимание на то, чтобы они не содержали продуктов, задерживающих опорожнение кишечника.
Опорожнение кишечника задерживают следующие продукты:
♦ продукты, содержащие танин (крепкие черный и зеленые чаи, сушеная черника, какао, красное вино и др.);
♦ протертая пища;
♦ пища вязкой консистенции (слизистые супы, протертые каши);
♦ бобовые овощи;
♦ сваренные вкрутую яйца;
♦ сыры твердых сортов;
♦ рис.
Опорожнению кишечника способствуют:
♦ ржаной и цельнозерновой хлеб;
♦ отруби;
♦ сырые фрукты и овощи (свекла, редька, морковь);
♦ гречневая и перловая крупы;
♦ кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, йогурт);
♦ сухофрукты (чернослив, инжир, курага);
♦ овощные соки.
Салат с помидорами, огурцами и маслинами
Ингредиенты
150 г помидоров черри, 100 г огурцов, 70 г маслин (без косточек), 70 г репчатого лука, 30 мл лимонного сока, черный молотый перце, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать тонкими кружочками, помидоры – полукружиями, а маслины и лук – кольцами.
Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком и все аккуратно перемешать.
Салат с помидорами, оливками и сельдереем
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 80 г оливок, 80 г сельдерея, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры нарезать полукружиями, а оливки – колечками. Сельдерей нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Салат с помидорами, редисом и огурцами
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 100 г огурцов, 100 г редиса, 70 г репчатого лука, 10 г зелени укропа, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, помидоры – полукружиями, а лук – кольцами. Зелень укропа нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат с помидорами, огурцами и морковью
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 100 огурцов, 100 г моркови, 10 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать кружочками, помидоры – полукружиями средней толщины. Зеленый лук и зелень петрушки и укропа нашинковать, морковь натереть на терке. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком и хорошо все перемешать.