Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - страница 21

♦ 1 яйцо

♦ 40 г манной крупы

♦ 40–50 г сахара

♦ 150 г замороженной клубники

♦ 2–3 г соли

♦ 15 г сливочного масла

♦ Сахарная пудра и тертый шоколад для украшения

Творог протирают сквозь сито. Клубнику размораживают и сливают лишнюю жидкость. Подготовленные ингредиенты соединяют с яйцом, сахаром, солью, манной крупой и тщательно перемешивают. Полученное тесто выкладывают в смазанную маслом чашу для риса и готовят в пароварке в течение 45 минут.

Творожник охлаждают при комнатной температуре, посыпают сахарной пудрой и тертым шоколадом.

♦ 450–500 г творога 5 %-ной жирности

♦ 40 г манной крупы

♦ 50 г сахара

♦ 1 яйцо

♦ 2 манго

♦ 2 г соли

♦ 15 г сливочного масла

♦ Лимонная цедра по вкусу

Манго освобождают от кожицы и косточки, мякоть нарезают небольшими кусочками. Творог протирают сквозь сито, смешивают с яйцом, манной крупой, сахаром, солью и тертой лимонной цедрой.

В полученную массу добавляют кусочки манго, выкладывают все в смазанную маслом чашу для риса и готовят в пароварке в течение 40–45 минут.

♦ 250 г творога 9 %-ной жирности

♦ 2 яйца

♦ 120 г консервированной мякоти ананаса

♦ 30 г манной крупы

♦ 40–50 г сахара

♦ 2–3 г соли

♦ 15 г сливочного масла

♦ Кедровые орешки и кокосовая стружка для украшения

Творог протирают сквозь сито, соединяют с яйцами, манной крупой, солью, сахаром, тщательно перемешивают и оставляют при комнатной температуре на 15 минут. Мякоть ананаса нарезают небольшими кубиками и добавляют в тесто. Выкладывают его в смазанную маслом чашу для риса.

Творожник готовят в пароварке в течение 30 минут, после чего охлаждают, нарезают порционными кусками и украшают кедровыми орешками и кокосовой стружкой.

Для творожника:

♦ 300 г творога 5 %-ной жирности

♦ 3 яйца

♦ 30–35 г манной крупы

♦ 10 г ванильного сахара

♦ 3 г соли

♦ 15 г сливочного масла

Для соуса:

♦ 250 г замороженной клубники

♦ 60 г сахарной пудры

Творог дважды протирают сквозь сито, соединяют с яйцами, добавляют ванильный сахар, соль, манную крупу и тщательно перемешивают, после чего оставляют при комнатной температуре на 15 минут. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом чашу для риса, накрывают кулинарной фольгой и готовят в пароварке 25–30 минут.