На почвах с близким залеганием вод (1,5 метра и выше) можно пробовать сажать, но на насыпных валах. Виноград можно сажать на любой почве, но лучшими для него являются легкие суглинистые. На черноземах он растет очень мощным. Особо хочу сказать о песчаных, так как мой виноградник располагается на таких. Это легко прогреваемые, водопроницаемые, но и легко промерзаемые почвы, то есть со своими плюсами и минусами. С плюсами понятно, а вот как избавиться от минусов? Поделюсь, как делала я. Кстати, хуже моего участка могла быть только дорога: живой песок, а сверху строительный мусор. Понятно, что нужно было все это очистить. Ямы копались 80 x 80 x 80, иногда больше, не жалели перегноя, золы и привозного грунта (земли). Конкретно о посадке смотри ниже.
При подборе сортов следует учитывать сроки созревания, сроки наступления потребительской зрелости (когда сахаронакопление в ягодах происходит раньше созревания семян). По срокам созревания различают: сверхранние, средние и поздние. Существуют промежуточные: раннесредние и среднепоздние.
Для нашей полосы гарантированно подходят сорта ранние. Средние тоже могут вызревать в зависимости от суммы активных положительных температур (теплое лето + сентябрь). Иногда неплохо показывают себя раннепоздние (тоже зависит от суммы активных температур + способность рано терять кислотность, являющаяся особенностью сорта).
Сортов, адаптированных в Центрально-Черноземной полосе (даже Москве и Санкт-Петербурге) очень много: Кодрянка-218, Мускат Летний, все Восторги, Платовский, Дружба, Тимур, Лора, Алешенькин; кишмишные: Русбол, к/ш Запорожский, Ромулос, Г-342 и 311. Очень неплохо зарекомендовали себя многие новинки: Благовест, Тузловский великан, Прикубанский, Сфинкс.
Известно, что многие воронежские виноградари-любители проводят испытания суперновинок, которые в ближайшие годы будут широко представлены садоводам-любителям. При подборе сортов важно учитывать не только вкусовые качества, сроки созревания, морозоустойчивость, но и устойчивость к болезням. Вообще-то, вопрос устойчивости к болезням в последние годы для меня лично упростился с появлением пролонгированных системных фунгицидов (срок ожидания – до месяца); ну, а морозоустойчивость и вовсе не имеет для меня значения, пока существует солома.