Импульсивность покупки. Исследования показывают, что 60–80 % – импульсивные покупки. Даже если покупка товара предварительно запланирована, 7 из 10 покупателей принимают решение о выборе того или иного производителя непосредственно в торговом зале.
Особенно сильно эффект импульсивности выражен в больших магазинах самообслуживания – иллюзия доступности, изобилие оказывают сильное воздействие на покупателей, не вполне привыкших к большому товарному ассортименту. Этим объясняется растущая популярность супермаркетов.
По данным журнала «Новый маркетинг», перепланировка традиционных «советских» гастрономов с прилавочной торговлей под магазины самообслуживания приводит к росту розничных продаж в первый же месяц на 15–20 %, а при отсутствии жесткой конкуренции в городе/районе – до 60 %.
Переоборудование магазина
При переходе на систему самообслуживания товарооборот увеличивается в несколько раз: первый месяц – в 1,5 раза, через 3 месяца – в 2, через год – в 3 раза.
Срок переоборудования – от двух нед. до 2 мес. Период окупаемости – 6–9 мес.
Финансовые вложения оправдываются, если площадь магазина превышает 100 м>2. Для полноценного магазина, торгующего продовольственными товарами, площадь должна составлять 200–250 м>2.
Стоимость переоборудования может колебаться в пределах 2000 руб./м>2. То есть если площадь вашего магазина 250 м>2, то переоснащение его будет стоить около 500 000 руб. Все зависит от выбранного типа оборудования. Если ваш магазин с выносным холодом, то 70–80 % стоимости займет холодильное оборудование.
В магазине необходимо будет предусмотреть кассовые зоны (на каждые 100 м>2 площади – один кассовый терминал, хотя все зависит от проходимости магазина; иногда, при большой проходимости, на эту площадь требуется 3–4 терминала), двусторонние стеллажи, кассовые боксы, программное обеспечение, тележки, корзины, охлаждаемые горки, морозильные ванны.
Источник: Добровольский А. Переоборудование магазина из прилавочного формата в формат самообслуживания // Партнерство-Самара. 2006. Апрель.
В 2005 г. доля магазинов самообслуживания составила 15–20 %.
Ожидается, что к 2010 г. этот показатель достигнет 48 %.
Среднегодовой рост количества магазинов в регионах – 150 %.
Среднегодовой рост количества магазинов в Москве – 27 % (Госкомстат).