Как ты сам, наверное, догадался, в яичницу-болтушку можно класть все что угодно – тертый сыр, обжаренные помидоры с луком, небольшие сухарики, ветчину и различные овощи. А если ты хочешь приготовить себе блюдо из яиц на десерт, то положи в него фрукты или варенье. Поверь, это очень вкусно! Главное – не перепутай: помидоры с луком, хлеб для сухариков нужно обжаривать перед тем как вылить яйца, а вот варенье, тертый сыр можно и после того, как они окажутся в сковороде. Кстати, смажь ее сначала сливочным маслом или жиром – так твое блюдо не пригорит.
И последняя разновидность блюд из яиц, которые готовят в сковороде, – это ОМЛЕТЫ. Они чем-то напоминают самую обыкновенную болтушку, но тут должны обязательно находиться еще такие продукты, как молоко, сливки или сметана. Взбивать яйца для омлета нужно тщательнее, и сковорода должна быть больше и массивнее. Перед тем как выпекать омлет, стенки сковороды нужно смазать маслом или жиром.
Отличный вкус имеет грибной омлет. Для него тебе потребуется 300 г шампиньонов, 3 яйца, 1/4 стакана молока, соль и перец. Для особенного вкуса ты можешь приготовить себе зелень – петрушку, зеленый лук; только перед тем как их засыпать в сковороду, мелко порежь их.
Но мы отвлеклись от нашего грибного омлета. Порежь приготовленные грибы и на сковороде обжарь их. А в то время, пока они обжариваются, возьми приготовленные яйца, смешай их с молоком и все взбей миксером. А если ты еще не совсем умеешь владеть этим инструментом, то это можно сделать просто ложкой. Как только масса немного поднимется, ее можно выливать на грибы. После того как омлет подрумянится, посыпай сверху зеленью – и выключай. Это тебе будет отличный завтрак или просто еда, если ты проголодался.
Можешь сделать «омлет по-итальянски». Он называется так потому, что в его приготовлении участвуют макароны и томаты (или паста, которая может заменить томаты). Итак, приготовь омлет, как мы описали выше, свари немного макарон и выложи их на сковороду. Сверху вылей взбитые яйца с молоком. Оставь на несколько минут поджариваться, посоли и после этого выложи томат. По желанию можно смешать его с майонезом. У тебя получится такой немного экзотический омлет.
Наш разговор о яйцах подошел к концу. Мы надеемся, что он принес тебе много пользы, по крайней мере теперь о блюдах из яиц ты знаешь теперь практически все.