Характеристика породы гамбургская:
• лицевая часть головы неоперенная, с красной кожей;
• глаза красные, слегка прикрытые мелкими щетинистыми перьями;
• гребень розовидный, расположенный горизонтально, но слегка приподнятый;
• сережки развиты, красного цвета;
• ушные мочки белые;
• тело стройное, изящное, сужено к хвостовой части (фазаньего типа);
• оперение плотно прилегающее, пышное, серебристого и серебристо-пятнистого, серебристо-золотисто-полосатого, черного, белого, куропатчатого, голубого или палевого окраса;
• клюв, плюсны и пальцы голубовато-аспидного цвета.
Самым популярным окрасом является серебристо-пятнистый. Основной фон серебристо-белый. Каждое перо заканчивается черным пятном с зеленоватым отливом. Перья на гриве белые.
Другие характеристики:
• вес петуха – 1,9–2,5 кг, курицы – 1,5–2 кг;
• яйценоскость – 170 яиц в год;
• масса одного яйца – 48–55 г;
• окраска скорлупы чисто-белая.
Поскольку куры гамбургской породы очень подвижны, им требуется довольно просторное помещение, обязательно соединенное с выгулом. Птицы хорошо адаптируются к различным климатическим условиям. На второй год яйценоскость снижается до 140 яиц в год, поэтому рациональнее всего содержать несушек в возрасте до 1–1,5 лет.