Необходимо помнить, что яркий свет, как правило, возбуждает аппетит, пища кажется вкуснее, поэтому тем, кто хочет похудеть, возможно, лучше ужинать при тусклом свете.
Предприимчивый владелец одного ресторана выкрасил обеденный зал в желтый и красный цвет. После этого торговый оборот заведения значительно увеличился – посетители ресторана непроизвольно стремились быстрее закончить еду и покинуть непривычную обстановку.
Расширение возможностей в использовании цвета вместе с ростом конкуренции между производителями товаров привело к развитию науки о психологии цвета.
Например, производитель сахара теперь знает, что нельзя пытаться продавать этот продукт в зеленой упаковке, а владелец косметической фирмы никогда не расфасует свой товар в коричневые баночки.
Цвета природы оказывают на человека огромное влияние и, хотим мы этого или не хотим, формируют наши психологические и физиологические предпочтения. Когда мы приобретаем тот или иной товар, мы свободны в своем выборе и руководствуемся личными симпатиями и антипатиями, своим вкусом и привычками. Производитель товара должен это учитывать. Например, физиологически голубой цвет воспринимается человеком как сладость, а зеленый – как горечь.
Мы стараемся выбирать для себя привычное цветовое окружение. Оно имеет свою историю и подчинено вполне конкретным закономерностям. Например, жители сельских районов предпочитают яркие красные, оранжевые и синие цвета – те цвета, которых в природном окружении не так много. И это можно понять – глаз уже насытился красками природы. Горожане, напротив, оказывают предпочтение нежным природным тонам.
Выдающийся русский психиатр и невролог В.М. Бехтерев, изучая влияние цвета на человека, устроил в своем доме несколько комнат с различной цветовой средой. Там он работал, принимал пациентов, читал.
Конечно, цветовые предпочтения тесно связаны с социальными факторами, чертами характера человека. Молодым людям присуще стремление к ярким цветам (во всяком случае, в большей степени, чем пожилым). Это соответствует их большей жизненной энергии и социальной активности.
Если расположить основные цвета в порядке их предпочтения людьми, ориентируясь на многочисленные экспериментальные исследования, то получится приблизительно такая картина: голубой, фиолетовый, белый, розовый, пурпурный, красный, зеленый, желтый, оранжевый, коричневый, черный.