Читать Как накормить чемпиона - Майя Гельфанд
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Как накормить чемпиона" автора Майя Гельфанд. Общий объем текста составляет эквивалент 65 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанры наиболее вероятно можно определить как биографии и мемуары, кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 06.08.2023, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Борис Гельфанд – гордость Израиля. Олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира, дважды вице-чемпион мира. Впрочем, любители шахмат и так это знают. А не знают о том, что Борис любит Каталонское начало, но не играет Испанскую партию, болеет за Барселону и жаждет поражения Реала, обожает свежую рыбу и не ест яйца. О Борисе Гельфанде, выдающемся шахматисте современности, о человеке, муже и сыне, рассказывает его жена Майя.
Книга Как накормить чемпиона онлайн бесплатно
© Майя Гельфанд, 2016
© Макс Мельцер, иллюстрации, 2016
© Владимир Кадырбаев, иллюстрации, 2016
Редактор Игорь Мельцер
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
1. Дневник профессиональной жены
Меня зовут Майя, а мужа моего – Борис Гельфанд. Он -вице-чемпион мира по шахматам, Олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира. Вскоре после знакомства я поняла, этот уникальный талант требует незаурядного ухода. А значит, и специального питания. Неизбежно возник вопрос: как кормить чемпиона?
Я всегда любила готовить и интересовалась кулинарией. Мне было интересно пробовать новые ингредиенты, создавать необычные блюда, ставить эксперименты и достигать новых кулинарных вершин. Так появилась эта книга, в которой я собрала блюда русской, кавказской, азиатской и европейской кухонь. В моем меню есть сложные и простые блюда, обыденные и праздничные, требующие долгой подготовки и готовящиеся за пару минут. Но вне зависимости от того, что я готовлю, я стараюсь, чтобы каждая трапеза была здоровой, красивой и, конечно, вкусной.
Приятного аппетита!
Обед для начинающих
Лодочки из баклажанов с брынзой
Вариация на тему гарнира.
Продукты:
Баклажаны – 2 шт.
Зубчик чеснока – 1 шт.
Брынза – 50 гр.
Соль, черный молотый перец, листья мяты – по вкусу
Способ приготовления:
Разрезать баклажаны пополам и запечь в духовке в течение 30 минут.
Вытащить из духовки, остудить, вынуть мякоть, стараясь не повредить форму баклажанов.
Перемолоть мякоть вместе с чесноком и листьями мяты до получения пюре.
Добавить соль.
Выложить пюре на баклажаны.
Натереть брынзу на терке и посыпать на баклажаны.
Тунец, запеченный со специями и сливками
Тунец – это рыба особенная, то, что называется, ни рыба, ни мясо. Зато с восхитительным ароматом моря.
Продукты:
Филе тунца – 500 гр.
Сливки (15%) – 250 мл.
Оливковое масло – 50 мл.
Зерна горчицы, соль, черный молотый перец, красная сладкая паприка – по вкусу
Способ приготовления:
Помыть и обсушить рыбу.
Перемешать специи (кроме зерен горчицы) с оливковым маслом и сливками.
Зерна горчицы потолочь на ручной ступке.
Тщательно вымазать рыбу сместью. Посыпать сверху зернами горчицы.
Убрать в холодильник на 2—3 часа.
Когда рыба замаринуется, обжарить на сильном огне 3—4 минуты с каждой стороны до получения корочки. Рыба должна оставаться розовой и сочной внутри.
