Читать Вода как лекарство. Секреты здоровья и долголетия - Ольга Бутакова

© Ольга Бутакова, текст

© ООО «Издательство АСТ»

Вода, на первый взгляд, не только самое доступное, но и самое простое вещество на Земле. И при этом – одно из самых таинственных. Недаром люди во все времена исследовали воду тем или иным способом. Вода расширяется при охлаждении, вместо того, чтобы сжиматься, как большинство веществ, имеет самую большую удельную теплоемкость, коэффициент поверхностного натяжения воды уступает только ртути, вода – отличный растворитель… О воде можно сказать многое.

Мы используем воду различным образом: для питья, гигиены, сельского хозяйства, во многих производствах. И тем не менее, далеко не все знаем о воде. Исследования этого удивительного вещества продолжаются по сей день. Водой занимаются и химики, и физики, и микробиологи, и физиологи, и медики, и гидрогеологи, и даже астробиологи. Сложно назвать область человеческой деятельности тем или иным образом не связанную с водой.

Но при этом исследования последних лет доказывают, что значение воды для человеческого организма все еще значительно недооценивается. Основа здоровья человека – постоянное пополнение запасов свежей воды. Но, признавая этот факт, еще затруднительно ответить на ряд вопросов. Например: как правильно пить воду? Сколько воды выпивать в день? Какая вода является полезной, а какая вредной? Чем опасен сахар в напитках? Какие жидкости необходимы нашему организму?

На все эти вопросы отвечает автор книги – Ольга Бутакова, врач с 30-летнем стажем практической деятельности, системный методолог в области технологий здорового образа жизни, педагог, доктор педагогических наук, основатель и ректор «Международной Академии здоровья», автор более 50 учебно-методических пособий и популярных книг, разработчик оздоровительных методик при помощи системы натурального питания. Руководитель Международного проекта «Право человека на здоровую жизнь».

Ее лекции в рунете – самые популярные: в месяц набирают десятки тысяч кликов. А залы, в которых она выступает, всегда переполнены.

Вода… Как, казалось бы, все просто. Две молекулы водорода, одна кислорода. Н_>2О – ясно и понятно любому школьнику. Доступна повсюду, достаточно включить кран, и оттуда немедленно польется вода. Водой покрыто около 70 % нашей планеты, при этом доля пресной воды, пригодной для использования человеком (питье, сельское хозяйство) составляет всего лишь около 2,5 %, и половина ее находится в ледниковых шапках Антарктиды и Гренландии. Так или иначе, но с водой сталкивался каждый человек – в реке, озере, море, в виде дождя или снега, в стакане воды из-под крана. И на этом основании каждый считает, что знает о воде практически все.