Читать Здоровое питание: как просто организовать и начать следовать советам. Можно не болеть - Майя Гогулан

Серия «Быть здоровым всю жизнь»

Данное издание не является учебником по медицине.

Все лечебные процедуры должны быть согласованы с лечащим врачом.

© Гогулан, М., 2013

© ООО «Издательство Астрель», 2013

Сегодня множество книг рассказывают о правильном питании и здоровье. Много советов и рецептов можно найти в газетах, журналах, Интернете. И увы, часто они не только не подтверждены научно, но противоречат элементарной логике. Чтобы понять, что же нужно есть, а что вредно, приходится самому погружаться в научные статьи, проверять все на личном опыте. А это небезопасно.

Мне приходит множество писем с вопросами, которые свидетельствуют о полной безграмотности моих корреспондентов более всего в вопросах питания.

На протяжении веков много людей искали, открывали законы питания и писали о них. Если свести эти поиски и открытия в одну ясную, четко сформулированную программу, приведенную к меньшему числу разнообразных советов и рецептов, старых и новых понятий, то можно получить научно обоснованное представление о правильном питании, а выполнение законов питания обеспечит нам здоровье.

Законам полноценного питания, их обобщению и осмыслению практического опыта многих исследователей и ученых посвящается эта книга.

От всей души желаю вам понять их смысл, овладеть ими и ввести их в практику своей жизни. Это принесет вам здоровье и много радости, избавит от старых болячек, продлит годы жизни для совершенствования и творческих дел в любой области деятельности. Желаю удачи!

1. Не употреблять пищи, не создающей энергию жизни (то есть не есть «пустые калории»). Энергией жизни наполнена только сырая, натуральная пища, богатая ферментами (энзимами). Это фрукты, овощи, орехи, семечки, зеленые листья, съедобные коренья.

Все продукты, подвергшиеся тепловой обработке (вареные, жареные, печеные, рафинированные, консервированные, копченые – то есть все, до чего дотронулась рука человека), – яд. Они отрицательно влияют на иммунитет, способствуют мутации клеточных структур, повреждают энзимы (ферменты), нарушая способность к самоочищению, самообновлению и саморегуляции обменных процессов.