Вода, наверное самое загадочное вещество на Земле, к которой все привыкли и считают обычным явлением. А ведь существует реальная угроза, что питьевая вода, например, станет недоступным для человека сокровищем. Изучение данного вещества должно проводиться параллельно с заботой о сохранении величайшего дара природы. Все живое тесно связано с ним, водные ресурсы планеты обеспечивают возможность существования жизни. Водным покровом покрыто 3/4 земной поверхности, вода в большом количестве присутствует в атмосфере газообразном состоянии. Большие по масштабу ледники и снежные равнины представляют еще один вариант состояния вещества. Влага присутствует и в недрах земли, грунтовые воды пропитывают почву и создают условия для жизни растений. Пресная вода также является значительной по объему и важности составной человеческого организма.
По своим физическим свойствам вода представляет собой бесцветную и прозрачную жидкость, не имеющую запаха и вкуса. Для вещества характерна определенная плотность, которая увеличивается при переходе из твердого состояния в жидкое, но при достижении 4°С начинает уменьшаться. Это свойство имеет большое значение для жизни в водоемах в зимний период, когда под слоем льда сохраняются условия для жизнедеятельности организмов.
Своеобразными являются и химические свойства жидкости, ее молекулы обладают высокой устойчивостью к нагреванию. А при взаимодействии молекул воды с другими элементами в большинстве возникают новые соединения. Например, при взаимодействии с активными металлами выделяется водород, а соли с водой создают кристаллогидраты.
Моря, океаны составляют более 97 % земных водных ресурсов, тем более ценным является источник жизни – пресная вода. При нынешней загрязненности окружающей среды она в основном наполнена различными вредными для здоровья примесями, поэтому для употребления в пищу она обязательно должна проходить процесс тщательной фильтрации. Но нерастворимые элементы можно вывести из состава только в процессе дистилляции или ионного обмена. Ежедневное употребление установленного нормой количества жидкости поддерживает необходимый водный баланс и положительно сказывается на состоянии здоровья. Питьевая вода в колодцах частных домов, в артезианских скважинах, на производствах по выпуску данной жидкости в бутылках подвергается специальному анализу и соответствует строгим санитарным нормам.
