Читать Чем пахнет Пасха? - Лариса Куренчанина

Размышляю сегодня на тему одного из главных христианских праздников – Пасхи Христовой.

С раннего детства я была свидетелем, а позже и участником подготовки к этому Дню.

Тщательные приготовления сопровождались озвучиванием бабушкой планов, первоочередных и отсроченных задач – кто в нашей семье за что отвечает, какие она приготовит праздничные блюда, когда и с кем пойдём на кладбища.

Готовиться мы начинали сразу после Нового года – в бабушкином доме заводился пакет, куда складывали луковую шелуху. Помню, как однажды (мне было лет 5 или 6) я спросила бабушку, зачем она собирает очистки лука, которые до сих пор выбрасывала.

Она ответила: для того, чтобы варить в них яйца, тогда они станут красивыми…

И, наверное, с этого момента я стала отвечать за сбор луковой шелухи, напоминая всем, что её нужно собирать в специальный мешочек.

Где-то за месяц до праздника бабушка начинала откладывать в отдельную кастрюльку в кладовке лучшие домашние яйца (она держала кур, пока хватало сил за ними ухаживать), чтобы к празднику покрасить самые ровные, самые свежие.

Недели за 2 покупала магазинный творог на развес и вымачивала его в молоке.

Бабушка каждый раз готовила разные пасхи нескольких видов и в большом количестве, чтобы угостить нас и друзей разнообразными вкусами – сырой, заварной, шоколадной, малиновой… Творога было много, и после вымачивания она подвешивала два увесистых творожных кома в марле на скалке над синей эмалированной миской, чтобы стекла лишняя сыворотка, поэтому пасха у неё всегда получалась сочной.