Читать Правильное питание в тибетской медицине - Иннокентий Сергеев

Наверное, ни в одной другой медицине мира не уделяется такое большое внимание правильному питанию, как в тибетской медицине. Достаточно сказать, что диета входит в число четырех основных методов лечения тибетской медицины и считается главным средством профилактики болезней. Тибетские врачи утверждают: неправильное питание вызывает болезни, а правильное питание способно их предотвратить. Причем тибетская диета представляет собой значительно более глубокий и продуманный подход к питанию, нежели на Западе.

Основной стереотип западного мышления в отношении правильного питания состоит в том, что оно связано почти исключительно с коррекцией веса. В этом проявляется тот факт, что во многих западных странах проблема ожирения стоит настолько остро, что ее уже воспринимают не иначе, как «национальную катастрофу» и «эпидемию». Действительно, избыточный вес не только ухудшает качество жизни, но и провоцирует развитие многих болезней: гипертонии, ишемической болезни, заболеваний щитовидной железы, нарушений опорно-двигательного аппарата, сахарного диабета и т.д., и т.п. Вот почему сегодня, прибегая к тем или иным диетам, мы все чаще стремимся к похудению как к самоцели. Между тем это в корне неверно. Ведь избыточный вес не возникает сам собой, а является проявлением внутренних нарушений в организме, и это уже тысячи лет назад прекрасно понимали врачи тибетской медицины.

Возникшая в результате органичного соединения аюрведической и китайской традиций врачевания, тибетская медицина вобрала в себя их главные принципы и на их основе разработала собственную систему питания. Эта система была призвана обеспечить выживание тибетской нации в суровом климате высокогорья. И по сей день, несмотря на сложные материальные и социальные условия, люди здесь практически не болеют тяжелыми хроническими заболеваниями, широко распространенными в США, России и Западной Европе. Казалось бы, в экономически развитых странах Запада, с их мощной пищевой индустрией, высокими технологиями производства продуктов питания и множеством научных институтов диетологии, люди должны питаться более рационально и меньше страдать от неправильного питания. Но на деле происходит прямо противоположное. Именно в западных странах проблема нерационального питания стоит как нигде остро. Парадокс?