Читать МЯкоть СОлода - Нитъя Рупа

На данной странице вы можете читать онлайн книгу "МЯкоть СОлода" автора Нитъя Рупа. Общий объем текста составляет эквивалент 20 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанры наиболее вероятно можно определить как здоровье, здоровое и правильное питание. Книга была добавлена в библиотеку 09.08.2023, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.

Краткое описание

Весна.Люди утверждают, что это самое любимое время года.Все зеленое, все цветет, а мы продолжаем есть пустые, не качественные продукты питания.Оказывается, мы ушли от своего видового питания зернобобовыми.Об этом написала книгу."МЯкотьСОлода"Это призыв вернуть источник свежей энергии зерна и бобовых в питание.Книга это рассказ о моей встрече с солодом в глубоком детстве. Это встреча с домоводством староверов.Поделюсь историей происхождении слова МЯ СО, согласно представлениям староверов. Тут есть четкая граница между солодовым ЗЕРНОМ И ПРОРОСТКАМИ.Так же публикую научные исследования солода, какие изменения происходят в солоде.О рецептах из МЯкоти СОлода.Сейчас книгу можно получить в электронном виде.Верни себе источник живого питания и радуйся весне и лету!Технолог по аюрведическому питанию.

Книга МЯкоть СОлода онлайн бесплатно

Неожиданная встреча

Однажды, находясь в пути, отправилась в магазин купить хлеба.

Я уже несколько лет хлеб выпекала сама, и поэтому в магазинном хлебе не очень разбиралась. Надо заметить, что мы с мужем давно обращаем внимание на то, что едим, и в свои 70 чувствуем себя и активно, и адекватно.

Стою, читаю этикетки о составе хлеба и вдруг, привлекло внимание словосочетание – «солодовый экстракт».

Для меня, в тот момент, показался этот экстракт странной добавкой.

О солоде я слышала с детства, но в тот момент, не было понятно, как из него делают экстракт?

Это меня заинтересовало, и возникло желание вникнуть, как из солода получают экстракт. Я много лет веду кулинарные курсы о сезонном питании, и эта тема могла стать интересной для моих курсантов.

Так началось мое путешествие в мир воспоминаний, забытых рецептов и технологий.

Детские воспоминания о солоде

Дорога была дальней, пока ехали, вспомнилось, когда я, девчушка лет шести, впервые услышала слово СОЛОД.

Перед школой меня увезли к Бабушке, в деревню, как и многих детей того времени, пить парное молоко.

Однажды, вбежав на кухню, увидела, как Бабушка что-то перемалывала на мясорубке.

Как и любой ребенок, я начала задавать вопросы:

«Что ты делаешь?»

Она ответила, что делает фарш для котлет из мякоти солода.

«Из чего?» – переспросила я.

Бабушка показала, на своей ладони, набухшие зерна ячменя и фасоли.

«Смотри!» – Бабушка, держа зернышки на ладони рассказывала: «Они не только набухли, но и на кончике каждого зернышка показался маленький, беленький хвостик.

У фасоли то же белый хвостик появился и этот хвостик называют солодом».

Я продолжала расспрашивать:

«И кто тебя научил так делать?»

Бабушка ответила, что это традиционное блюдо в нашем роду.

"Ты научишь меня?"

"Конечно!" – ответила Бабушка.

На следующее утро Она меня попросила: " Ната, принеси МЯСО."

Я переспросила: «Что принести?»

(ведь мясом называли другой продукт!)

И Бабушка Александра улыбнулась и уточнила: «Молотую мякоть солода!»

Так впервые услышала название этого фарша – Мякоть Солода.

"А почему, ты его назвала МЯСОМ? – спросила я, и Бабушка ответила "Просто так короче!"