Читать Книга рецептов. Закулисная кухня: ешь, как великие лидеры - Надежда Ильина

Любимым блюдом великого завоевателя Чингисхана считается Хорхог или по другому мясо с камнями. Это традиционное мясное монгольское блюдо, которое готовится на открытом огне. Для его приготовления используются казаны и металлические горшки, а также камни из костра.

Ингредиенты :

Баранина – 2 кг,

овощи (морковь, лук, картофель) – 2 кг,

круглые гладкие камни – около 10-15 шт.,

молотый черный перец – по вкусу,

соль – по вкусу.

Рецепт – Хорхог:

Нагрейте камни на огне.

Нарежьте мясо и овощи на крупные куски.

Положите мясо и овощи в казан или кастрюлю в несколько слоев.

Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Добавьте 1-2 стакана воды (около 300-500 мл) воды и оставьте на 30 мин мариноваться.

В казан или кастрюлю положить горячие камни и закрыть крышкой на 30-40 минут.

Подавать к столу в горячем виде.

Первый президент США и отец-основатель Джордж Вашингтон питал особую любовь к кукурузным лепешкам. Несколько посетителей его дома,как польский писатель Юлиан Немцевич, упоминали о том, что им подавали кукурузные лепешки.

Кукурузные лепешки и по сей день остаются одним из самых популярных блюд в американской кухне. Подаются с кленовым сиропом.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 1 стакан

пшеничная мука – 1 стакан

сахар – 2 столовые ложки

разрыхлитель – 1 столовая ложка

соль – 1/2 чайной ложки

молоко – 1 стакан

растопленное сливочное масло – 1/4 стакана

яйцо – 2 штуки

кукурузные зерна – 1 стакан

Рецепт – Кукурузные лепешки

1.В большой миске взбейте вместе кукурузную муку, обычную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2.Хорошо перемешать все ингредиенты

3.В другой миске взбейте вместе молоко, растопленное сливочное масло и яйца до получения однородной массы.

4.Смешайте обе смеси до получения однородной массы.