Читать Удивились и нахрумкались - Елена Толмачева

Много лет назад, мы с мужем увлекались выращиванием на даче популярных в нашей полосе растений. Климат тогда еще был стабильным: зима – так морозы, лето – тепло и жара. Традиционно, мы выезжали на первые две недели мая и усердно «вкалывали» на грядках. За это время мы вдвоем успевали посадить все: от огурцов-помидоров до пастернака и спаржи. За состоянием земли на участке мы следили еще с предыдущей осени – унавоживали и удобряли, на зиму перекапывали. Эх, дача, дача!

Начиная с середины июня и до конца октября ели свежие ягоды, фрукты и овощи, делая много зимних заготовок. Особенно мы ждали первых огурчиков. Стараясь разнообразить содержимое консервированных банок, мы с мамой каждый сезон добавляли новые рецепты в придачу к уже выбранным и опробованным.

Мне тогда казалось, что в деле заготовки продуктов на зиму, я уже все знаю и умею. Но… мама есть мама, и, в который раз, она удивила нас приготовлением малосольных огурцов на «скорую руку».

Как-то, в конце июня, приехали мы с дачи днем, раньше обычного, с полными сумками огурцов, ягод и полезного разнотравья. Обычно, мы сначала отвозили продукцию маме, а остаток – забирали домой.