Читать Майонез наоборот - Елена Толмачева

Экономия

Уже много лет я не покупаю майонез в магазине, а готовлю его сама. Получается довольно вкусно – домашним нравится. Руки к тому же научились работать быстро ,да и – значительная экономия выходит по деньгам. Но, однажды, произошел со мной курьезный случай и вспомнилось изготовлении этого соуса, который я помню до сих пор, хотя прошло немало лет. А тут… . Хорошо, что муж был на работе и не видел моего безобразия.

Казус

В тот вечер я вернулась с работы более уставшая, чем обычно. Да и по времени припозднилась – очередной отчет грянул. Хотела нарезать салат к ужину, а майонез закончился, и я решила его быстренько приготовить. Привычное делоран! Отделила яичные белки от желтков, засыпала необходимые добавки и взялась за миксер. Мне, в тот момент, казалось, что я действую правильно, как обычно, по накатанному рецепту. Повзбивав белки (! ), с доливом масла, в течение получаса, я попробовала "субстанцию" на вкус. Получалась какая-то соленая жидкая гадость, что меня сильно удивило, но… не насторожило. Поколдовав еще минут пять, и не получив нужного результата, я, особо не задумываясь, выбросила в помойку содержимое кастрюли. Заодно туда полетели и желтки – безе(!) я выпекать не собиралась. Нисколько не расстроившись, я ушла отдыхать. Это же надо, выбросить свежие продукты!