Читать Кондитерская Мотылек - Лилия Добрякова

Добро пожаловать в мою уютную кондитерскую «Мотылёк».

Хотите попасть в святая святых – на кухню? Давайте заглянем на минутку. В сотейнике варится вишнёвый сироп. Пар поднимается к потолку, а запах вишни щекочет нос, вызывая в памяти приятные моменты из прошлого. Вот любимый папочка поднимает малыша на руки, чтобы он мог дотянуться до спелых тёмно-красных ягод. Или ласковые руки мамы вынимают из вишни косточки, чтобы ребёнку было проще их есть. В этом сиропе варятся не только вишня и сахар. В нём есть забота, любовь и нежность.

В духовке поднимается шоколадный бисквит. Пузырьки воздуха делают его мягким, как облачко, а кондитерское какао придаёт насыщенный шоколадный вкус. В каждом кусочке живёт лёгкость колосьев пшеницы, собранной на солнечном поле, и приятный вкус какао, приехавшего к нам из дальних стран.

Кондитер работает в резиновых перчатках, колпаке, фартуке и маске, чтобы вся еда была в безопасности. В его руках миска с растопленным шоколадом. В шоколадном креме смешиваются вкусы нежного белого и насыщенного тёмного шоколада. Так вкус получается более богатым и глубоким.

Каждое утро я просыпаюсь с желанием сделать этот мир счастливее хотя бы на одного человека. Ко мне приходят мамочки и заказывают что-то волшебное на праздник своим малышам; влюблённые, которые хотят сделать друг для друга приятный и вкусный подарок; или просто случайные прохожие, которым вдруг захотелось вкусного чая с нежным, тающим во рту десертом.

Хотите познакомиться с посетителями моей кондитерской? Конечно, все персонажи выдуманы, любые совпадения случайны. Но, может быть, в ком-то из них вы найдёте частичку себя, узнаете что-то новое и поймёте то, чего раньше никак не могли понять.

Желаю вам приятного путешествия в мир моей фантазии.

Меня зовут Лилия Добрякова. Уже 4 года я готовлю торты, сладости и разные десерты. Мой самый любимый момент, когда люди приходят и улыбаются, рассматривая торт через окошко упаковочной коробки.

Началась моя «кондитерская» история с банального случая. Я хотела приготовить торт для своего папы, но бисквит не пропёкся, а заварной крем не загустел. Получилась горка из кусочков бисквита, политая кремом.

Позже я поняла, что не все рецепты из интернета работают, потому что у каждого рецепта есть свои нюансы. Например, температура ингредиентов, качество продуктов, скорость смешивания, консистенция теста или крема. Сейчас позади уже много разных историй о том, как торт превратился в Пизанскую башню, не влез в коробку, подтёки стекли на подложку, не хватило места в холодильнике и ещё много других. Но с каждым разом я становлюсь ближе к мастерам кондитерского искусства, у которых я училась, и которые меня вдохновляют.