Читать Постные блюда народов мира - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Постные блюда народов мира" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 09.04.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
В этой книге собраны постные рецепты из разных уголков мира – от ароматных индийских супов и сытных мексиканских бобов до изысканных турецких баклажанов и насыщенного марокканского кускуса. Это путешествие по кухням народов, где отказ от продуктов животного происхождения не значит отказ от вкуса, уюта и насыщенности.
Каждое блюдо – это отражение культуры, традиций и климата своей страны. Здесь нет выдуманных ингредиентов или модных заменителей – только настоящие овощи, бобовые, крупы, специи и любовь к еде.
Книга подойдёт всем: тем, кто соблюдает пост, придерживается веганского или растительного питания, ищет новые идеи для домашней кухни или просто хочет разнообразить рацион.
Подробные пошаговые рецепты, простые и доступные продукты, акцент на естественный вкус и уважение к традициям – всё это делает «Постные блюда народов мира» не просто сборником рецептов, а настоящим гастрономическим путешествием без границ.
Книга Постные блюда народов мира онлайн бесплатно
Фасоль по-мексикански (Frijoles de la olla)
Страна: Мексика
Ингредиенты:
300 г сушёной красной или чёрной фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 ч. л. соли
Вода для варки
Приготовление:
Фасоль промойте и замочите на ночь в холодной воде.
Утром слейте воду, фасоль промойте.
Переложите в большую кастрюлю, залейте свежей водой (около 2 л), добавьте разрезанную пополам луковицу, раздавленные зубчики чеснока и лавровый лист.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 1,5–2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
За 10 минут до окончания варки посолите.
Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо с лепёшками и зеленью.
Дал из красной чечевицы
Страна: Индия
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. зиры
2 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу
Вода
Приготовление:
Чечевицу промойте до прозрачности воды.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте измельчённый чеснок, куркуму, имбирь, зиру.
Через минуту добавьте чечевицу и 2 стакана воды.
Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20–25 минут.
Посолите в конце. Можно подавать с рисом или лепёшками.
Тахини-соус с хумусом
Страна: Ливан
Ингредиенты для хумуса:
200 г нута
2 ст. л. пасты тахини
Сок 1 лимона
1 зубчик чеснока
2–3 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
Вода (для нужной консистенции)
Приготовление:
Замочите нут на ночь, затем отварите до мягкости (около 1,5 часов).
В блендере соедините нут, лимонный сок, тахини, чеснок, соль.
Постепенно добавляйте воду, добиваясь кремовой текстуры.
Подавайте с оливковым маслом и свежим хлебом.
Китайская капуста пак-чой с чесноком и имбирем
Страна: Китай
Ингредиенты:
500 г капусты пак-чой
1 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. тёртого свежего имбиря
1 ст. л. соевого соуса
Приготовление:
Капусту разрежьте пополам или на четвертинки.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте чеснок и имбирь.
Добавьте капусту, обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты.
Влейте соевый соус, накройте крышкой и потомите ещё 1–2 минуты.
Подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.
Итальянский минестроне
Страна: Италия
