Читать Рис – не только гарнир – плов, запеканки, ризотто, десерты - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Рис – не только гарнир – плов, запеканки, ризотто, десерты" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 5 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 18.04.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Рис – один из самых древних и универсальных продуктов на нашей кухне. Мы привыкли видеть его в роли простого гарнира, но это далеко не всё, на что он способен. Рис умеет удивлять.
Эта книга – практическое руководство для тех, кто хочет взглянуть на рис по-новому. Здесь собраны разнообразные рецепты со всего мира: от классического узбекского плова и итальянского ризотто до простых домашних запеканок и ароматных десертов.
Пловы, супы, запеканки, блюда в духовке, рисовые пудинги и сладкие каши – каждая глава покажет вам, что рис может быть сытным основным блюдом, лёгким завтраком или изысканным угощением для гостей.
Все рецепты написаны подробно и понятно – с простыми ингредиентами, пошаговым описанием и проверенной технологией приготовления.
Эта книга пригодится каждому – от начинающего кулинара до опытной хозяйки, которая ищет новые идеи для любимого продукта.
Рис – это не только гарнир. Это целый мир вкусов и возможностей на вашей кухне.
Книга Рис – не только гарнир – плов, запеканки, ризотто, десерты онлайн бесплатно
Простой домашний хлеб на воде (безопарный способ)
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 500 г
Вода тёплая – 320 мл
Соль – 10 г
Сахар – 10 г
Дрожжи сухие – 7 г (или 20 г свежих)
Приготовление:
В большой миске соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте соль и просеянную муку. Замесите тесто сначала ложкой, потом руками. Оно должно быть мягким и чуть липким.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2 раза.
Сформируйте хлеб – круглый или продолговатый. Переложите на противень с пергаментом.
Дайте тесту подняться ещё 30-40 минут.
Выпекайте при 220°C первые 10 минут, затем убавьте до 190°C и допекайте ещё 25-30 минут.
Пшеничный хлеб на молоке
Ингредиенты:
Молоко тёплое – 250 мл
Вода – 50 мл
Мука – 500 г
Соль – 10 г
Сахар – 20 г
Дрожжи сухие – 7 г
Масло сливочное – 30 г (растопленное)
Приготовление:
В миске соедините тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут.
Добавьте соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто.
Оставьте в тепле на 1-1,5 часа.
Обомните тесто, придайте форму.
Оставьте на расстойку 30 минут.
Выпекайте при 190°C 35-40 минут.
Хлеб на кефире без дрожжей
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Мука – 500-600 г
Соль – 10 г
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
В кефир добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте – масса начнёт пениться.
Введите просеянную муку. Замесите тесто средней мягкости.
Сформируйте хлеб и переложите на противень.
Выпекайте при 180°C около 40 минут.
Ржаной хлеб на дрожжах
Ингредиенты:
Мука ржаная – 300 г
Мука пшеничная – 200 г
Вода тёплая – 350 мл
Соль – 10 г
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи сухие – 7 г
Приготовление:
В воде растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут.
Добавьте соль, ржаную и пшеничную муку. Замесите липкое тесто.
