Читать Секреты правильного питания - Доктор Лайтман

Каждый, кто когда-либо пытался сбросить вес или улучшить свое здоровье, сталкивался с заманчивыми обещаниями диеты. «Похудей за неделю!», «Минус 10 кг за месяц!», «Без голода и ограничений!» – эти лозунги привлекают внимание и рисуют иллюзию легких решений. Однако на самом деле большинство диет оказываются неэффективными в условиях большой тенденции. Почему так происходит? Потому что диеты – это временное ограничение, правильное питание – это образ жизни

Диеты: иллюзия контроля

Любая диета предлагает жёсткие правила: запреты на определённые продукты, строгий подсчёт калорий, консервацию или устойчивость. На первый взгляд это кажется логичным: ты меньше, вноси вредные продукты – и ты похудеешь. Однако организация устроена сложнее. Когда вы резко ограничиваете калорийность или целые группы продуктов, тело воспринимает это как стресс. Он начинает экономить энергию, замедляет метаболизм, а при возвращении к обычному питанию восполняет недостающее, накапливая «про запас» жира.

Кроме того, большинство питается слишком строго и несбалансированно. Человек может на время отказаться от сладкого, мучного или жирного, но так долго питаться сложно. В итоге после завершения диеты наступает срыв – переедание и возвращение к старым привычкам. Так формируется эффект названный йо-йо: вес сначала уходит, но затем возвращается, часто с прибавкой.

Правильное питание: стабильность и здоровье

В отличие от диет, правильное питание не требует жестких запретов. Оно основано на балансе макро- и микроэлементов, адекватной калорийности и учёте естественного состояния организма. Здесь нет крайностей – только разумный подход:

Разнообразие продуктов. Организму необходимы белки, жиры и углеводы, витамины и минералы. Исключение одной группы веществ приводит к дефицитам и проблемам со здоровьем.

Регулярность питания. Вместо хаотичного питания и пропусков еды правильная диета включает стабильные приемы пищи, поддерживающие нормальный уровень сахара в крови и холестерина.

Умеренность. В правильном питании, без запрета на продукты, существуют принципы умеренности. Можно есть даже десерты, но в разумных количествах и с определенными условиями.