Читать На огне и под небом: уличная еда Лесото - Романова Виктория

На огне и под небом: уличная еда Лесото

На данной странице вы можете читать онлайн книгу "На огне и под небом: уличная еда Лесото" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 30.04.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.

Краткое описание

"На огне и под небом: уличная еда Лесото" – это кулинарное путешествие в сердце южноафриканской культуры, где уличная еда стала важным элементом повседневной жизни и традиции. Эта книга открывает перед читателем мир простых, но удивительно вкусных блюд, приготовленных на открытом огне, под небом, с использованием свежих местных продуктов. От ароматных лепешек и жареных овощей до изысканных мясных блюд – каждый рецепт погружает в атмосферу старинных уличных рынков Лесото, где еда не просто утоляет голод, но и создает незабываемые впечатления.

Книга содержит традиционные рецепты, такие как жареная кукуруза, мясо на камнях, овощные шпажки и многое другое. Эти блюда, приготовленные с использованием простых ингредиентов и древних методов, передаются из поколения в поколение, сохраняя богатство вкусов и ароматы Лесото. Кулинария Лесото – это не только процесс приготовления пищи, но и способ общения, обмена традициями и наслаждения моментом.

Книга На огне и под небом: уличная еда Лесото онлайн бесплатно


Секамогато (Гриль на камнях)


Ингредиенты:


1 кг мяса (говядина, баранина, курица или смесь)




2 луковицы




3 зубчика чеснока




1 ст. ложка растительного масла




1 ч. ложка тимьяна




Соль, черный перец по вкусу




Лимонный сок (по желанию)




Приготовление:


Мясо нарезать крупными кусками.


Лук и чеснок нарезать мелко, добавить к мясу.


В миске смешать растительное масло, тимьян, соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать все ингредиенты.


Замариновать мясо в смеси на 2–3 часа.


Разогреть камни на открытом огне, положить на них мясо.


Готовить на огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности, около 15–20 минут.


Подавать с гарниром из свежих овощей или лепешками.


Паткоти (Лесотская лепешка)


Ингредиенты:


2 стакана пшеничной муки




1/2 ч. ложки соли




1/2 стакана воды




1 ст. ложка растительного масла




Приготовление:


В миске смешайте муку и соль.


Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до консистенции мягкого, но не липкого теста.


Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в плоские лепешки.


Разогрейте сковороду или специальную плиту и жарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).


Подавайте горячими с соусом или мясом.


Тшепе (Запечённые картофельные клубни)


Ингредиенты:


1 кг картофеля




2 ст. ложки оливкового масла




Соль, перец по вкусу




Приготовление:


Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками.


В миске смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем.


Разогрейте угли на костре, накройте их решеткой и положите картофель в фольге на решетку.


Готовьте 20-30 минут, периодически переворачивая, до мягкости.


Подавайте горячим, посыпанным зеленью.


Мораве (Гриль из овсяных лепешек с сырым мясом)


Ингредиенты:


500 г баранины или говядины




1 ч. ложка соли




1/2 ч. ложки черного перца




1/2 ч. ложки паприки




1/2 ч. ложки тимьяна




Листья банана для обертки




Приготовление:


Мясо нарежьте тонкими ломтями.


Смешайте с солью, перцем, паприкой и тимьяном.


Заверните мясо в листья банана и поместите на решетку.


Запекайте на углях, переворачивая каждые 10 минут, до готовности (около 30 минут).


Подавайте с горячими лепешками или салатом.


Манко (Кукурузная каша)


Ингредиенты:


1 стакан кукурузной муки




3 стакана воды




1 ч. ложка соли




1 ст. ложка масла




Приготовление:


Читайте также
Когда этот мужчина, уверенным шагом зашедший в избу, взял мои руки, держащие кружку молока, в сердце определенно что-то дрогнуло. И никто, кроме стоящ...
Вам предлагается простой, но эффективный метод гадания, раскрывающий на высоком уровне истинный смысл происходящих событий. Ключи прорицания – бесценн...
Максим Евгеньевич молодой, перспективный и крайне успешный у женщин бизнесмен.Его секретарь Екатерина идеальный работник, она знает о нем все, даже то...
Немецкий ученый Артур фон Кланке придумал дыхательную смесь для пробуждения спящих талантов. В 1944 г. разведгруппа натыкается на концлагерь для испыт...
Эта кулинарная книга предлагает вам множество идей для создания незабываемых ужинов, которые помогут укрепить ваши отношения и добавить романтики в по...
"Праздничный стол: меню для каждого торжества" – это незаменимый помощник для тех, кто стремится сделать каждый праздник особенным и запоминающимся. Н...
Эта книга – ваш персональный гид по здоровому питанию, созданный для тех, кто ведёт активный образ жизни. Здесь вы найдёте 50 простых и вкусных рецепт...
Эта книга – ваш путеводитель в мир вкусной и полезной еды, которая помогает сиять изнутри. В ней собраны простые, но питательные рецепты, которые улуч...
Эта кулинарная книга предназначена для родителей, которые хотят создать незабываемую атмосферу на детском празднике с помощью вкусных и оригинальных б...
Средства для разных типов волос с использованием трав, масел и натуральных компонентов. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за предста...
Весна – время обновления, свежести и лёгкости, и что может быть лучше, чем отразить это в своём меню? В книге "Весна на столе" вы найдёте вдохновение...
Эта книга – путешествие в мир вкусов детства и домашних традиций, переплетённых с современной лёгкостью и практичностью. Внутри вас ждут проверенные в...