Читать Жарим свинину: рецепты на сковороде - Романова Виктория

Классическая свинина на сковороде

Ингредиенты:

Свинина (шейка или корейка) – 500 г

Соль – по вкусу

Чёрный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 2–3 ст. л.

Приготовление:

Мясо нарежьте на порционные куски толщиной 1,5–2 см.

Посолите, поперчите и оставьте на 15 минут.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.

Выложите свинину и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 7–10 минут до мягкости.

Свиные отбивные в чесночном маринаде

Ингредиенты:

Свиные отбивные – 4 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Соевый соус – 2 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Перец – по вкусу

Приготовление:

Чеснок натрите или измельчите.

Смешайте соевый соус, масло, чеснок и перец.

Замаринуйте мясо на 30–60 минут.

Разогрейте сковороду и жарьте отбивные по 5–6 минут с каждой стороны.

При необходимости уменьшите огонь и доведите до готовности под крышкой.

Свинина с луком и специями

Ингредиенты:

Свинина – 600 г

Лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Паприка – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.

Обжарьте мясо до румяной корочки.

Добавьте лук, жарьте до мягкости.

Всыпьте чеснок, паприку, соль и перец, готовьте ещё 5 минут.

Свинина в сметанном соусе

Ингредиенты:

Свинина – 500 г

Лук – 1 шт.

Сметана – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Масло – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте мясо кусочками.

Обжарьте до золотистой корочки.

Добавьте нарезанный лук, жарьте до мягкости.

Влейте сметану, посолите и поперчите.

Тушите на медленном огне 15–20 минут.

Свинина по-китайски с соевым соусом и мёдом

Ингредиенты:

Свинина – 400 г

Соевый соус – 3 ст. л.