Читать Сыр в главной роли: блюда на каждый день - Романова Виктория

Макароны с сыром по-домашнему

Ингредиенты:

Макароны – 250 г

Молоко – 300 мл

Мука – 1 ст. л.

Сливочное масло – 30 г

Твёрдый сыр (чеддер, гауда) – 150 г

Соль, чёрный перец – по вкусу

Мускатный орех – щепотка (по желанию)

Приготовление:

Отварите макароны до готовности. Слейте воду, оставьте немного жидкости.

В сотейнике растопите масло, добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте.

Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Доведите до загустения, добавьте тёртый сыр. Перемешайте до растворения.

Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смешайте соус с макаронами. При желании – запеките в духовке под сырной коркой.

Горячие бутерброды с сыром и помидорами

Ингредиенты:

Хлеб (лучше вчерашний) – 4 ломтика

Сыр – 100 г

Помидоры – 1–2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Зелень – по желанию

Приготовление:

Хлеб подрумяньте на сухой сковороде или в тостере.

Помидоры нарежьте тонко, чеснок измельчите.

Каждый ломтик хлеба смажьте оливковым маслом и натрите чесноком.

Выложите кружочки помидора и сыр сверху.

Запекайте в духовке при 180°C около 7 минут или до расплавления сыра.

Подавайте с зеленью.

Омлет с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 50 мл

Сыр—50г

Укроп, петрушка – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Масло – для жарки

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

Добавьте натёртый сыр и измельчённую зелень.

Разогрейте сковороду с маслом и вылейте смесь.

Готовьте на слабом огне под крышкой 5–7 минут.

Подавайте горячим с хлебом или овощами.

Сырные лепёшки на сковороде

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Кефир – 100 мл

Сыр – 100 г

Соль – ½ ч. л.

Сода – ½ ч. л.

Приготовление:

Смешайте муку, соль, соду и кефир до мягкого теста.

Вмешайте в тесто натёртый сыр.

Разделите на 4 части, раскатайте в лепёшки.

Обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде до румяной корочки.